طريقة عمل دجاج محشي أرز بالخلطة.
You can cook طريقة عمل دجاج محشي أرز بالخلطة using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of طريقة عمل دجاج محشي أرز بالخلطة
- It's 2 of دجاجة.
- Prepare 2 كوب of ارز مصري.
- You need 3 of بصلة مفرومة.
- Prepare 1/2 كيلو of كبد دجاج.
- It's ملعقتين of سمن او زيت.
- You need of ملح وفلفل.
- It's 1/2 ملعقة صغيرة of كاري.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of قرفة.
- You need ملعقتين of زبيب.
- It's 1/2 ملعقة صغيرة of كركم.
- You need ملعقتين of دقيق.
- You need ملعقتين of خل ابيض.
- You need فنجان of حليب.
طريقة عمل دجاج محشي أرز بالخلطة step by step
- ينقع الدجاج في ماء وملح وخل ربع ساعة ثم يغسل بالدقيق والليمون ويشطف جيدا..
- تتبل البصلة بالملح والفلفل وجزء من باقي التوابل وتدعك باليد جيدا لتصبح مرتة ثم تدعك بها الدجاج من الداخل وبين اللحم والعظم ..
- تنقع كبدة الدجاج بالحليب نصف ساعة للتخلص من السموم فيها ثم تشطف جيدا وتشوح مع بصل وتوابل 10 دقائق ..
- يغسل الارز ويصفي ثم يشوح مع البصل بالزيت او السمن ويضاف له ماء مغلي ويتبل بالملح والفلفل وباقي التوابل ويسوي 3/4 سوي ...
- يقلب الارز مع الكبدة علي النار دقيقتين ..ويضبط الملح والفلفل ويضاف الزبيب للخليط ..
- تحشو الدجاجة بالارز والكبدة ثم تغلق بخلة اسنان او تخيط بالابرة والخيط ...
- تشوح الدجاجة بالسمن والزيت لتاخذ لون من كل الجهات ثم يضاف الماء لها وتترك نصف ساعة علي النار ...
- لا نترك الدجاج كثيرا علي النار حتي لا تتهري ويخرج الحشو منها..
- تحمر بالشواية بعد دهنها بالسمن ورشة فلفل اسود..
- ما تبقي من ارز الخلطة نتركة علي النار لاستكمال نصجه ويقدم مع الدجاج والف هنا وعافية..