حمام محشي بالارز الخلطة وشوربة لسان العصفور وبطاطس محمر. Tags: شاهد برنامج الشيف يسري وطريقة عمل حمام محشي بالفريك وعين الجمل, 'طريقة حشو وطهي الحمام, تعليم الطبخ ا ونلاين, شاهد اونلاين اكلات مصرية,تحميل دروس تعلم الطبخ
You can have حمام محشي بالارز الخلطة وشوربة لسان العصفور وبطاطس محمر using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of حمام محشي بالارز الخلطة وشوربة لسان العصفور وبطاطس محمر
- It's 4 of حمام طازج.
- You need 1 1/2 كوب of ارز مصري.
- Prepare 2 of بصلة وسط مفرومة ناعم.
- You need 200 غرام of كبدة وقوانص الحمام.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of زيت.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of سمن.
- You need 1 مكعب of مرق دجاج.
- Prepare of ملح حسب الذوق.
- Prepare of فلفل أسود حسب الرغبة.
- You need of حسب الرغبة بهارات.
- You need of جوزة الطيب حسب الرغبة.
- You need of هيل مطحون حسب الرغبة.
- It's 2 of ورق لورا.
حمام محشي بالارز الخلطة وشوربة لسان العصفور وبطاطس محمر step by step
- ينقع الحمام في الماء الملح والخل ثم يغسل جيداً بالماء ويتبل من الداخل بقليل من الملح والفلفل الاسود ثم يوضع جانباً.
- يغسل الأرز ينقع في الماء لمدة 5 دقائق ثم يصفى من الماء جيدا.
- تقطع الكبدة والقوانص قطعاً صغيرة وتقلى في قدر بالزيت مع وورق اللورا ثم يضاف الأرز إلى القدر ويقلب الخليط.
- يدعك البصل المفروم باليد مع جميع البهارات يضاف إلى الأرز ويقلب.
- يضاف مرق الدجاج إلى قدر الأرز ويقلب الخليط ثم يضاف الماء ويترك القدر على النار ليستوي الأرز قليلاً يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد.
- في مقلاة يسخن الزيت والزبدة يقلى الحمام المحشي ليتحمر ثم يرفع الحمام من الزيت يوضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت ويقدم ساخناً وبالهنا والشفا.
- تحشى رقبة وداخل الحمام بخليط الأرز ثم يغلق بالخيط ويسلق في قدر بالماء على النار ثم يرفع من المرق ويصفي.
- يقدم مع شوربة مكرونة لسان العصفور وبطاطا محمرة وسلطة.