البرياني الهندي.
You can cook البرياني الهندي using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of البرياني الهندي
- Prepare 1 of دجاجة.
- Prepare علبة of لبن.
- Prepare راس of ثوم مفروم فرم ناعم.
- Prepare of عصير ليمونة.
- It's 1 of بصلة متوسطة الحجم مقطعة حلقات.
- You need 1 of طماطم متوسط الحجم.
- Prepare of ورق النعناع الطازج.
- Prepare علبة of بهارات برياني هندي.
- You need 3 كاس of رز بسمتي ابيض.
- Prepare 1 of بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مثلثات كبيرة.
- You need 2 of فلفل اخضر حار.
- You need of ملح.
البرياني الهندي step by step
- بزبدية (قالب عميق) نضع كل من الدجاجة،بهارات البرياني،ثوم،فلفل اخضر حار ،بطاطس عصير الليمونة واللبن وصفار زعفران ونقلبهم مع بعض.
- بقدر الطبخ نحط البصل مع الزيت يتشوح اشوي اللين يصير لونه ذهبي ونحط فوقه الطماطم ونقلبهم اللين يذوب اشوي الطماطم ونحط الدجاجة بقدر الطبخ.
- نقلب الدجاجة بالقدر اللين تبدا تنشف مويتها اشوي بعدها نضيف ثلاث كاسات موية وننتظر تستوي الدجاجة تماما بحال انها م استوت او نضجت نحط فيها موية ثاني اللين تنضج تماما ونحط فيه الملح حتى يضبط فيه.
- بقدر ثاني نضيف نص كوب زيت طبخ و٦كاسات موية دافية ونضبط الملح فيه اللين تغلي الموية نضيف الرز ونتركه ينسلق ع راحته اللين ينتهي الرز.
- بعد م ننتهي من الايدام والرز نفرغ الايدام بزبدية ونحط بنفس قدر الايدام طبقة من الرز وطبقة من الايدام ونرش فوقه اربع اوراق نعناع ونرجع نكرر الطبقات حتى ننتهي من الرز والايدام واخر طبقة (الوجه) نخلط موية مع صفار زعفران ونرشها ع اخر طبقة ونترك القدر ع نار هادية لمدة ١٠دقايق.
- اخر طبقة (الوجه).
- جاهز للاكل وريحته تشهي😋.
- ملاحظة اللبن نستخدمه ع حسب الدجاج اذا كانت وحدة دجاجة نحط علبة لبن اذا اثنين علبتين لبن وكذة، بالنسبة لبهارات البرياني اذا كانت دجاجة حطي نص علبة لانها جدا حارة اذا دجاجتين علبة كاملة.