دجاج 65.
You can cook دجاج 65 using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of دجاج 65
- You need كيلو of فراخ قطع.
- Prepare 4 حبات of dry chilli (قرون شطة مجففه).
- Prepare 5 نقط of لون احمر، الوان الطعام السائله التي تستخدم في الحلويات.
- You need م ك of تندوري ماسالا.
- It's م ك of غارام ماسالا.
- It's م ص of ملح.
- You need 5 حبات of طماطم.
- You need 5 فصوص of ثوم.
- It's of بصله كبيرة.
- It's of زيت.
- Prepare of ماء.
- You need 0.25 كوب of أرز مطحون.
دجاج 65 instructions
- تقطع الفراخ الى قطع متوسطه و تغسل جيداً، ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بالسكينه في داخل اللحم، كي يساعد على تغلغل النكهه..
- في وعاء كبير يضاف الارز المطحون و التندوري ماسالا والغارام ماسالا و اللون الاحمر و الملح و يقلب جيداً. تضاف قطع الفراخ و تقلب جيداً مع الخلطه بدون اضافة اي سوائل و جعل الخلطه تتداخل في قطع الدجاج. تغلف بكيس بلاستيك و توضع بالثلاجة لمده 4 ساعات على الاقل او لمدة ليله كامله افضل..
- تقلي قطع الدجاج مباشرة في زيت حتى تحمر من كل جهه ثم ترفع في طبق..
- في الخلاط الكهربائي يوضع قطع الطماطم و الثوم و نصف كوب ماء و يضرب جيداً..
- نطحن الشطة المجففه و يوضع جانبا.
- في وعاء كبير على النار يضاف 4 ملاعق زيت ثم تضاف البصله مقطعة قطع صغيرة. حتى تصل للون الذهبي، تضاف الشطة مجففه المطحونه. ثم يضاف خليط الطماطم و الثوم..
- ننتظر دقائق حتى تتسبك الطماطم، ثم نضيف قطع الدجاج المقليه و تقلب جيداً. تترك على نار هادئه لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً و تتشرب الخلطه كاملة..
- تقدم بجانب عيش روتي او بوري هندي. او حسب الرغبة، بالف هنا..