برياني هندي 😍😍.
You can have برياني هندي 😍😍 using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of برياني هندي 😍😍
- It's of دجاجة مقطعة 8 قطع منزوعة الجلد.
- You need 2 كوب of ارز بسمتي منقوع ربع ساعة.
- Prepare of لتتبيلة الدجاج.
- It's حبتين of بندورة مفرومة بالخلاط.
- It's ضمة of كزبرة مفرومة وسط.
- You need ضمة of نعناع مفرومة وسط.
- You need 1/4 كوب of عصير ليمونة.
- You need 1/4 كوب of زيت قلي.
- Prepare 1 كوب of زبادي.
- It's 3 فصوص of ثوم.
- Prepare of بصلة مقطعة جوانح.
- You need of فلفل حراق.
- Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of بابريكا.
- It's 1/2 ملعقة صغيرة of كركم.
- It's ملعقتين كبيرتين of بهارات برياني.
- It's ملعقة كبيرة of كاري.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of زنجبيل مبشور.
- It's of ملح.
- Prepare ملعقة of فلفل احمر.
- Prepare of ورقة غار.
- It's عودين of قرفة.
- It's of منكهات الارز:.
- You need of ورقتين غار.
- Prepare عود of قرفة.
- You need 3 كبش of قرنفل.
- It's 5 حبات of فلفل اسود.
- Prepare 2 حبة of هيل.
- You need of بصلتين مقطعه جوانح تقلى لتكتسب اللون الذهبي.
- Prepare of قليل من الماء المذوب به ملون غذائي اصفر او زعفران.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of زيت.
برياني هندي 😍😍 instructions
- تخلط الدجاجة بالتوابل المذكورة بتتبيلة الدجاج ثم توضع الدجاجة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- تخرج الدجاجة من الثلاجة ثم توضع على الغاز على نار متوسطة الى ان تغلى ثم يضاف 3/4 كوب من الماء للتبيلة ونخفض النار لتصير هادية وتحرك بين حين واخر.. تترك الى ان تقارب على النضوج.
- في هذا الوقت يحضر الارز المنقوع ويسلق مع المطيبات نصف سلقه ثم يصفى من الماء.
- تقطع بصلتين جوانح وتقلى في الزيت لتكتسب اللون الذهبي.
- بعد ان ينضج الرز نحاول دايما انه يكون وقت نضوجه مساوي لوقت نضوج الدجاج حتى ما يخبص معنا الرز.
- نضع الارز على الدجاج والتتبيلة بحذر اذا كانت التتبيلة ناقصه ميتها كتير بنضيف شوي مي.
- بنرش الملون الممزوج بقليل من الماء على الارز ثم توضع ملعقتين الزيت والبصل الذي سبق تحميره وتغطى وتترك على نار هادئة جدا لمدة 10 دقائق.
- تزين بالمكسرات وتقدم وبالعافية على قلوبكم😚😚.