Easiest Way to Prepare nice برياني الروبيان الهندي

برياني الروبيان الهندي.

You can cook برياني الروبيان الهندي using 37 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of برياني الروبيان الهندي

1. Prepare of مقادير الروبيان.
2. It's 1 كيلو of روبيان مجمد او طازج.
3. You need 1 ملعقة ص of كركم.
4. You need 1 ملعقة ص of ماسالا.
5. It's of عصير نص ليمونه.
6. It's of مقادير خلطة الربيان.
7. You need 3 of بصلات كبيرة مقطعه شرائح.
8. Prepare 3 of طماطم مقطع مكعبات صغيرة.
9. You need 1 باقة of كزبرة مفرومة ناعم ويحتفظ بملعقتين طعام لتزين الأرز.
10. You need 8 فصوص of ثوم مفرومة.
11. Prepare 1 قطعة صغيرة of زنجبيل مفروم.
12. You need 4 of فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة.
13. It's 1 علبة of روب.
14. You need 8 of اوراق غار.
15. You need 1 ملعقة صغيرة of كركم.
16. Prepare 1 ملعقة صغيرة of فلفل احمر.
17. Prepare 1 ملعقة صغيرة of غارام ماسالا.
18. Prepare 1 ملعقة صغيرة of كمون.
19. You need 1 ملعقة صغيرة of ملح او حسب الرغبة.
20. You need مقادير خلطة البطاطا of .
21. You need 1 of بطاطا كبيرة مقطعة مكعبات.
22. You need رشة of كركم.
23. It's رشة of فلفل أحمر.
24. Prepare رشة of ملح.
25. It's of مقادير الأرز.
26. Prepare 2 كوب of أرز طويل الحبة.
27. You need 5 أعواد of قرفة.
28. It's 6 أعواد of قرنفل (مسمار).
29. It's 10 حبات of هيل صحيح.
30. Prepare 15 حبة of فلفل أسود صحيح.
31. It's of ملح حسب الرغبة.
32. It's of لتزيين الأرز.
33. It's of عصير نصف ليمون.
34. It's 0.25 كوب of ماء ورد.
35. Prepare of خيوط الزعفران.
36. You need نقط of لون اصفر.
37. You need of بصل مقطع شرائح ومحمر في زيت غزير.

برياني الروبيان الهندي instructions

1. يغسل الروبيان جيدا ويتبل بالكركم والماسالا وعصير الليمون ويترك جانباً.
2. يحمر البصل مع اوراق الغار.
3. يضاف الثوم والروبيان والزنجبيل ويحك قليل ثم يترك حتى يجف الماء تدريجيا.
4. يضاف المركم والفلفل الأحمر والغارام ماسالا والكمون والملح ويقلب ثم يضاف الروب والطماطم والكزبرة والفلفل الأخضر الحار ويقلب الحميع وتخفف النار ويترك المزيج حرى ينشف.
5. تخلط مقادير البطاطا وتترك لمدة ربع او نصف ساعة.
6. تحمر البطاطا في زيت غزير حتى تحمر.
7. تترك البطاطا جانباً لحين الانهاء من الأرز.
8. لتزين الأرز يخلط الليمون وماء الورد وخيط الزعفران واللون الاصفر ويترك جانباً.
9. في ماء مغلي نضع القرفة والقرنفل والفلفل الأسود والهال الملح ويترك لمدة خمس دقائق ثم يضاف الأرز ويترك حتى يستوي نصف استواء ومن ثم ييصفى.
10. في وعاء الطبخ او طنجرة فخار نضع خليط الروبيان ونصف كمية الأرز وطبقة من البطاطا المحمرة والبصل المحمر.
11. نضع الكمية المتبقية من الأرز على البطاطا ونصب فوقها خليط الليمون والزعفران وتغلف جيداً بطبقة من العجين أو الألمنيوم وتترك فالفرن لمدة ٤٥ دقيقة.
12. تقلب في طبق ويرش عليها ملعقتين كزبرة مفرومة وتقدم مع سلطة الزبادي.