برياني هندي.
You can cook برياني هندي using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of برياني هندي
- You need 8 قطع of دجاجة مقطعة.
- You need 6 فصوص of ثوم مبشورة كل ثلاث فصوص لوحدهم.
- You need قطعة of زنجبيل مبشورة.
- Prepare 3 حبات of طماطم وسط مقطعة شرائح.
- It's 3 حبات of بصل مقطعة شرائح.
- It's حبة كبيرة of فليفلة مقطعة شرائح.
- You need of فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- It's علبة of روب.
- You need of بهارات كاري وبهارات برياني.
- Prepare مكعبين of ماجي.
- Prepare of فلفل أسود وأحمر.
- Prepare ملعقتين of معجون طماطم.
- You need of ملح.
- You need of حب سنوت وكزبرة.
- Prepare of ورق غار.
- You need of ماء ورد منقوع بزعفران.
- You need of زيت زيتون.
- You need of كمية مناسبة من الرز مسلوق نص سلق.
برياني هندي step by step
- تتبل قطع الدجاج بعلبة الروب وثلاث فصوص ثوم وزنجبيل وملعقتين معجون الطماطم وبهارات كاري وملح وفلفل أحمر.
- ناخذ قطع الدجاج مع ترك باقي خلطة الروب على جنب وتوضع قطع الدجاج في مقلاة وترش بقليل من زيت الزيتون ويغطى بألمنيوم ويترك على نار هادئة ويقلب بين فترة وأخرى حتى النضج.
- في مقلاة أخر نضع كمية مناسبة من الزيت ونحمس البصل حتى يشقر ثم نضيف الفليفلة والفلفل الحار ثم الطماطم وتخرك حتى تذبل الطماطم قليلا ونضع باقي الثوم والزنجبيل وورق الكاري ومكعبين الماجي والبهارات الخاصة بالبرياني وحب السنوت والكزبرة والملح ويوضع نصف كاس من الماء ويقلب الخليط جيدا ثم نضيف قطع الدجاج مع المتبقي من خليط الروب ويحرك جيدا.
- في القدر نضع طبقة من الرز ونضع الدجاج مع الحشو ثم باقي كمية الرز ويترك على نار هادئة حتى النضج وفي النهاية نضع الماء ورد المنقوع بالزعفران ويترك لمدة دقيقتين ثم يقدم بجان صلصة الروب بالفلفل الحار والنعناع.