How to Prepare Perfect برياني الدجاج الهندي اللذيذ 😋

برياني الدجاج الهندي اللذيذ 😋.

You can have برياني الدجاج الهندي اللذيذ 😋 using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of برياني الدجاج الهندي اللذيذ 😋

1. You need 2 of صدر دجاج بدون عظم مقطع مكعبات بسمك 1 سم.
2. It's 2 ونصف كوب of ارز بسمتي.
3. Prepare 5 ملاعق of زيت زيتون.
4. You need ¼ كوب of زيت نباتي.
5. It's 1 of بصله متوسطه مقطعة جوانح.
6. Prepare 5 فص of ثوم مهروس.
7. It's ملعقه صغيرة of زنجبيل مفروم.
8. It's 2 ملعقه كبيرة of كزبرة خضراء مفروم.
9. It's 2 ملعقه كبيرة of نعناع اخضر مفروم.
10. Prepare 1 of زبادي 170 جرام.
11. It's of بهارات الدجاج :.
12. Prepare of فلفل اسود.
13. Prepare of جراماسالا برياني (بهار برياني).
14. You need of كزبرة يابسه.
15. Prepare of كمون.
16. It's of بابريكا.
17. You need of كركم.
18. Prepare of جوزة الطيب (يمكن الاستغناء عنها).
19. Prepare of ملح.
20. It's of بهارات الارز:.
21. It's 4 حبه of هيل.
22. It's 4 حبه of مسمار (قرنفل).
23. Prepare of ورقه لورا(غار).
24. Prepare of ملح.
25. It's ملعقه صغيرة of زيت.
26. Prepare 2 كوب of دقيق (طحين).
27. You need ¼ ملعقه صغيرة of ملح.
28. Prepare ملعقه صغيرة of خميرة فوريه.
29. Prepare ملعقه كبيرة of سكر.
30. You need كوب وربع of ماء دافيء.
31. Prepare ملعقه of زيت.

برياني الدجاج الهندي اللذيذ 😋 instructions

1. تحضير عجينة تغطية الطاجن: ملاحظة (يمكن الاستغناء عن العجينه وتغطيته بورق فويل او عمل البرياني بالحلة بدون فرن لكن بالفرن افضل) نضع الماء والخميرة والسكر وندوبهم مع بعض ثم نضيف السوايل لخليط الدقيق والملح ونستمر في العجن لمرحله انها لا تلتصق باليد ونغطي العجينه بملعقه من الزيت ونتركها تتخمر.
2. بعد تغطيتها بالبلاستيك راب في مكان دافيء.. وبعد تمام التخمير نفردها بفراده العجين بحجم اكبر من الطاجن او الصينيه حتى نغلق بها الطاجن من الجوانب بشكل سليم ونرشها بالزيت من الوجه وعليها رشه من الزعتر.
3. تحضير الدجاج: في وعاء نضع البهارات بابريكا وجراماسالا وكمون وكزبرة ناشفه وفلفل اسود ورشة جوزة الطيب والثوم المفروم والكزبرة الخضراء والنعناع الاخضر والزبادي وزيت الزيتون ثم نضع الدجاج ونقلب جيداً ونضيف ملعقه خل ونتركها تتبل على الاقل ساعتين في الثلاجه.
4. تحضير البصل : في طاسه ساخنه على النار نضع ربع كوب زيت نباتي ونضع البصل المقطع جوانح حتى يتحمر ويصل للون البني الفاتح.
5. تحضير الارز: نضع ٥ كوب ماء مغلي ثم نضيف ملعقه زيت وملعقه ملح صغيرة والهيل والقرنفل وورقه الغار ونضيف ٢ كوب ونصف ارز بسمتي مغسول ونتركه حتى ينضج نصف نضج ونصفيه من الماء.
6. وندخله فرن ساخن من قبل على درجه ٢٥٠ لمدة ١٠ دقائق على قاعدة الفرن ثم نرفعه للرف الاوسط لمده ٣٠ دقيقه وحتي يتحمر العجين وياخذ لون ذهبي فاتح ويقدم مع سلطه ورقيات وسلطة زبادي وبالف هنا جربوها.
7. تجميع الطاجن: نضع الدجاج المتبل في قاع الطاجن ثم القليل من البصل المقلي ثم نضع كميه الارز المسلوق وباقي كميه البصل المقلي ونضع باقي زيت القلي فوق الارز ونغطي الطاجن بالعجينه المغطاه بطبقه خفيفه من الزيت ورشة الزعتر.
8. اشتركوا بقناتي ويشرفني انضمامكم لاسرة مروة عثمان https://youtu.be/mFPYjPSSXX8.