Easy Homemade Cook savory مطبك السمك

مطبك السمك.

You can have مطبك السمك using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of مطبك السمك

1. It's 1 of سمكة مقطعة 4 انصاف.
2. Prepare 1 ك of رز.
3. Prepare 6 حبات of بصل ويفضل البصل الاحمر.
4. Prepare 4 حبات of نومي بصرة مكسرة (يكون التكسير خشن).
5. Prepare 1م كوب of نومي بصرة مطحون.
6. You need 1م كوب of دارسين.
7. It's 1 of م كوب البهارات السبعة.
8. It's 1 م شاي of كركم.
9. You need 1 م شاي of هيل مطحون.
10. You need 0.5 م شاي of قرنفل او جوزة الطيب.
11. You need 1 كوب of كشمش الطبخ.
12. It's 1 كوب of لوز مقشر ومقطع طوالي.
13. Prepare 0.25 م شاي of زعفران محلول في ماء حار.
14. You need of تتبيلة قطع السمك:-.
15. Prepare 1 of م كوب كزبرة مطحونة.
16. Prepare 1 of م كوب كركم.
17. You need 1 of م كوب ملح.
18. You need of زيت الذرة.

مطبك السمك instructions

1. تقطع السمكة وتغسل جيدآ ثم نرش الملح عليها ونتركها ربع ساعة ثم نقوم بخلط البهارات الكركم والكزبرة وتتبل بيها ثم نقوم بقلي السمك في الزيت حتى تنضج ونتركه جانبا.
2. عمل الرز:- نضع الماء والملح وملعقة شاي من الزيت ونتركه حتى يغلي الماء نضع الرز المغسول جيدآ في الماء المغلي لمدة ربع ساعة عندما تنضج الحبه نقوم بتصفية الرز نضع رشة قرنفل وهيل وبهارات ودارسين على الرز ونخلطه جيدا.
3. طريقة حشوة الرز:- نقطع البصل ع شكل جوانح ونقليها في الزيت حتى تذبل بعدها نقلي اللوز والكشمش ونضعه فوق البصل ونضع النومي البصرة المكسرة وجميع البهارات المذكورة وتقلي جيدا.
4. نضع في القدر قليل من الزيت ونفرش الرز طبقة اولى وبعدها نضع الحشوة الطبقة الثانية ونضع الرز الطبقة الاخيرة ونعمل على الرز شكل زائد.
5. ونهدره على نار هادئة ونضع السمك للمقلي فوق الرز وهيدر على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.وبالهنا والشفا.