أرز ولحم.
You can cook أرز ولحم using 19 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of أرز ولحم
- Prepare 3 كأس of أرز, أو حسب الحاجة.
- It's كيلو of لحم, حسب الحاجة.
- You need 1 of فليفلة.
- Prepare 1 of طماطم.
- Prepare 1 of كوسة.
- Prepare ليتر of ماء.
- You need 1 of بصل.
- You need 2 قرن of فلفل.
- You need رأس of ثوم.
- It's 0.5 قالب of زبدة.
- You need 2 ملعقة of صلصة طماطم.
- You need ملعقة ونص of خل أبيض.
- It's ملعقة of صبغة طعام.
- Prepare of توابل ناعمة.
- Prepare شوي of ليمون.
- Prepare of توابل هندية, حسب المتوفر عندگ.
- You need of ملح.
- It's of توابل صحيحة.
- It's 2 كوب of زيت, للقلي.
أرز ولحم instructions
- أول شي نضع اللحم في طنجرة الضغط حتى يستوي. نستطيع أضافة أعواد القرفه والهيل واذا حبينا بصل..
- بعد أستواء اللحم, نضع زيت في الطنجرة ونتركة يتحمر..
- بعد التحمر نضع فحمة داخل اللحم مع القليل من الزيت فوقها لتكسبة طعم الشواء..
- بعدها نقطع الخضار قطع كبيرة ونضعه معه والثوم. ونضع التوابل والليمون والخل وصلصة الطماطم وصبغة الطعام ونقلب..
- ثم نضيف القليل من ماء اللحم ونغلقه حتى يغلي ويثقل..
- بعدها نضع اللحم مع المرق في إناء. ونخرج الخضار,لانها ستكون غير مستويه جيدا ولاننا سنستخدمها في الارز..
- نفس الطنجرة بعد افراغها, نضع الزبدة ونذوبها..
- نخلط الخضار المستخرجه من اللحم مع الزبدة..
- بعد الخلط..
- نضيف الأرز ونخلطه مع الخضار والزبدة. ثم نسكب فوقه ماء اللح. واذا احتجنا زيادة ماء, سنزيد شوي ماء عادي..
- كمية الماء لازم تغطي الأرز كامل وتزيد عليه شوي..
- نتركه يغلي, ثم نضعه على نار هادئة حتى يستوي..
- وعوافي يا رب..