فخذ الخروف المشوي مع الخضار والمكسرات.
You can cook فخذ الخروف المشوي مع الخضار والمكسرات using 14 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of فخذ الخروف المشوي مع الخضار والمكسرات
- You need 1 of فخذ غنم.
- It's راس of ثوم كامل مقشر.
- You need 1 of بصلة متوسطة.
- Prepare ملعقة طعام of البهارات السبعة مقدار.
- Prepare 0.25 كوب of زيت زيتون.
- Prepare رشة of حب هال مطحون.
- You need 0.33 كوب of زبادي.
- You need رشة of زعتر او اوريجانو ناشف.
- Prepare ملعقة كبيرة of خل.
- You need of تشكيلة خضار مقطعة كبير.
- Prepare حسب الرغبة of تشكيلة مكسرات.
- It's حسب الرغبة of ارز بسمتي منقوع و مغسول.
- Prepare حسب الرغبة of ملح وفلفل.
- You need قطعة of زبدة لفلفة الارز.
فخذ الخروف المشوي مع الخضار والمكسرات step by step
- يتم عمل شقوق في الفخذ و يوضع جانبا.
- في محضرة الطعام نضع البهارات و اللبن و الزيت و الخل و الزعتر الناشف والثوم والبصل والملح و يهرس.
- يفرك الفخذ بكمية الصلصة المحضرة جميعا و يوضع من 6 ساعات الى ليلة كاملة بالثلاجة حتى يكتسب الطعم.
- في مقلاة كبيرة او شواية كبيرة نضع القليل من زيت الزيتون ونشوح الفخذ على حرارة عالية حتى يكتسب لونا ذهبيا من الجهتين.
- في صينية فرن كبيرة نضع الخضار و الصلصة التي نقعنا بها اللحم و نخلطها سويا.
- نضع الفخذة المحمرة فوق الخضار و نغطي الصينية بالقصدير و نضعها في وسط الفرن على حرارة 180 درجة مدة ساعتين او 3 ساعات حسب حرارة الفرن.
- نستمر بتفقد السائل في الصينية بعد ساعة من وضعها بالفرن و نضيف القليل من الماء حسب الحاجة.
- في هذه الاثناء نضيف بعض التوابل حسب الرغبة الى الارز و نفلفله بالزبدة والماء حسب الطريقة المعتادة.
- نحمر المكسرات ونضعها جانبا.
- بعد استواء الفخذ نقدمه بالطريقة التالية في سدر كبير نفرد الارز و فوقه الخضار و فوقها الفخذ و فوقها نصب من الصوص الناتج من طهي اللحم والخضار والمتبقي بالصينية و من ثم نرش المكسرات.
- بامكانك التزيين بالطماطم الكرزية المحمرة بالزبدة وعليها رشة زعتر.
- و يمكنك فرم القليل من البقدونس و رشه فوق السدر.
- يقدم مع السلطة العربية و اللبن بالخيار مع النعنع و الثوم وألف صحة وهنا من مطبخ صباح ششتاوي.