فتة دجاج.
You can have فتة دجاج using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of فتة دجاج
- It's of الدجاج:.
- It's of صدر دجاج كامل مسحب.
- Prepare 1.5 ل of ماء شفا لسلق الدجاج.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- It's 2 عود of قرفة.
- It's 5 حبة of هال.
- It's 5 حبة of قرنفل.
- Prepare 1 م ص of فلفل اسود حب.
- You need 1 غصن of كرافس مغسول.
- It's 2 م ط of زبدة.
- It's 1 of جزرة مغسولة مقسمة قطعتين.
- Prepare 1 of بصلة مقشرة ومغسولة غير مقطعة.
- It's 1 قطعة of من قشر الليمون الحامض.
- It's of الارز:.
- You need 1.5 كوب (180 مل) of أرز بسمتي مغسول.
- You need 2 م ط of زبدة.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- Prepare 1/2 م ص of من كل من :.
- It's of فلفل اسود ناعم.
- It's of قرفة ناعمة.
- You need of قرنفل ناعم.
- Prepare of كركم.
- You need 4 كوب (180 مل) of ماء شفا.
- Prepare of الصلصة:.
- Prepare 200 مل of لبن رايب.
- It's 2 م ط of طحينة.
- Prepare 1/2 كوب of 180 ماء شفا.
- Prepare of ملح وفلفل اسود ناعم حسب الرغبة.
- Prepare 1 رغيف of خبز لبناني صغير مقطع مربعات ومحمص في الفرن.
- Prepare of مكسرات محمصة حسب الرغبة للزينة.
فتة دجاج step by step
- نسلق الدجاج مع مجموعة المطيبات والزبدة في طنجرة ضغط لمدة لا تقل عن ساعة حتى تصبح اللحمة مهترئة عند ذلك ترمي البصل والجزر ونصفي المرق من الشوائب.
- في هذا الوقت نسخن الزبدة ثم نضيف الأرز البسمتي ونقلب قليلا" ثم نضيف المطيبات ثم الماء وعندما يبداء بالغليان نخفف النار ونتركه حتى ينضج.
- في وعاء آخر نذوب الطحينة مع اللبن الرايب ونضيف الملح والفلفل ونحرك ثم نخفف الخليط بماء حتى يصبح لزجا".
- نحمص الخبز والمكسرات.
- في وعاء التقديم نوزع المكونات كما يلي: الخبز بعدها الارز بعدها الدجاج المسلوق والمفرود ثم 1 كوب 180 من مرق الدجاج وبعدها اللبن ويزيين بالمكسرات.
- وصحتين.