فتة لحم.
You can cook فتة لحم using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of فتة لحم
- You need 0.25 كيلو of لحم بعظم (يفضل ال ribs).
- Prepare of بهارات سلق اللحم:.
- It's 2 of ورق غار.
- You need 3 of قرفة.
- Prepare of قرنفل.
- You need of فلفل اسود.
- Prepare of نجمة يانسون.
- It's 2 of هيل.
- Prepare 1 of بصلة.
- It's 300 غم of لبن تقريبا.
- You need ملعقة of دبس رمان.
- Prepare ملعقة of طحينة.
- It's 3 ملاعق of عصير ليمون.
- You need فص of ثوم مهروس.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- You need كاسة of رز صنوايت مسلوق.
- Prepare رغيف of خبز لبناني مقطع مربعات.
- It's of مكسرات مقلية للتزيين.
فتة لحم step by step
- تقطع البصلة ارباع و تقلب مع قليل من الزيت في طنجرة ظغط ولما يتغير لونها نضيف اللحم و نقلبه و نضيف البهارات و نقلبها و نضيف المي لتغمرهن و نضغطها مدة ثلث ساعة ، و بعد الاستواء نفك الضغط و نملح المرقة ونترك اللحم يغلي مع الملح على نار هادئة مدة ٥دقائق.
- في وعاء نخلط اللبن مع الطحينة مع الليمون و دبس الرمان و الثوم ثم نضيف عليهن مرقة اللحمة و نعدل الملح..
- يقلى الخبز في زيت غزير حتى يصبح لونه بني فاتح او اشقر و نصفي الزيت منه و نضعه في صحن التقديم ، ثم نضع خليط اللبن ثم الرز المسلوق عالوجه ثم اللحم و المكسرات..
- تقدم ساخنة و تؤكل فورا.