مدفون دجاج.
You can have مدفون دجاج using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of مدفون دجاج
- Prepare of دجاجة مقطعة أرباع أو أنصاف.
- You need 2 of بصل كبير مقطع.
- Prepare of زبيب.
- You need راس of ثوم كامل.
- You need 2 كاس of رز مغسول ومنقوع.
- Prepare ملعقة صغيرة of بهارات مشكلة.
- Prepare ملعقة صغيرة of كمون أو بهارات سبعة.
- Prepare of ملح حسب الرغبة.
- You need of خلطة تحمير الدجاج:.
- It's 1 م ك of صلصة.
- You need 1 م ك of زيت زيتون.
- It's of قرفة.
- It's م ص of ثوم بودرة.
- Prepare م ص of فلفل أسود.
- You need of صبغة زعفران.
مدفون دجاج instructions
- نقسم البهارات 3 أقسام، نتبل الدجاج بجزء من البهارات.
- نشوح الدجاج على الجهتين بزيت على النار على نار خفيفة عشان يبتدي ينضج شويا من غير تحمير كثير.
- نقسم البصل قسمين واضيف قسم على الدجاج يتشوح معاه واضيف راس الثوم.
- اتبل البصل والزبيب ببقية البهارات واتركه على جنب.
- اضيف ماء وبقية البهارات واضبط الملح واترك الدجاج يكمل نضج.
- اصفي الدجاج واحطه بصينية فرن وامسحه بالخلطة اللي جهزناها قبل كذا واحمره بالفرن.
- اضيف الرز على ماء الدجاج واتأكد من كمية الملح والموية واتركه على نار هادية.
- قبل ينشف الرز ب 5 دقائق اعمل حفرة بوسط الرز احط فيها البصل المبهر والزبيب واغطيه بالرز.
- وقت التقديم اشيل البصل من الرز واحط الرز بالصحن وفوقه البصل وفوقه الدجاج المحمر.