How to Make Delicious الرز السنغالي

الرز السنغالي.

You can cook الرز السنغالي using 17 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of الرز السنغالي

1. You need خضار مقطعه الى ارباع : of .
2. Prepare 0.5 كوب of بطاطا.
3. You need 0.5 كوب of جزر.
4. It's 0.5 كوب of كوسا.
5. Prepare 0.5 كوب of قرع.
6. Prepare 0.5 كوب of قرنبيط (الزهرة).
7. You need 0.5 كوب of ملفوف.
8. You need قليل of كزبره خضراء.
9. You need ملعقة of ثوم مطحون.
10. Prepare of ملح.
11. It's قليل of زيت.
12. You need قليل of طحينه سايله.
13. It's 3 اكواب of رز المنقوع.
14. You need 0.5 كيلو of سمك مقطعه.
15. Prepare of كمون.
16. It's قليل of حمر (تمر هندي).
17. You need 1 of بصل مقطع ومحمر.

الرز السنغالي step by step

1. يغسل السمك ويقطع.
2. تقطع الخضار وتغسل وتترك جانبا.
3. ويحشى بخلطة الكزبرة والثوم والكمون والملح اللي خلطناهم بالخلاط.
4. حمر(تمر هندي للى مايعرف تلقونه عند السوبر ماركت) ينقع وبعدها نستخلص مائه حتى يكون جاهز للاستخدام.
5. يقطع البصل ويحمر.
6. يصفى البصل ويترك جانبا.
7. نضع الخضار في نفس الزيت المستخدم لتحمير البصل.
8. نضع السمك فوق الخضار ونسقي السمك بماء التمر الهندي ونضع قليلا من صلصه البندوره وبهارات ملح كمون ويغطى القدر حتى يسلق السمك والخضار.
9. يصفى السمك والخضار بعد سلقه ويترك جانبا.
10. بنفس الماء يتم سلق الارز حتى ينضج.
11. بعدها يسكب الارز وفوقه الخضار والسمك وبالهناء والشفاء.
12. صوص للارز طحينه سايله وماتبقى ماء التمر الهندي وصلصه البندوره تقلب على النار حتى يثخن الخليط ويقدم مع الارز.