الرز المحمر.
You can cook الرز المحمر using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الرز المحمر
- Prepare كاسين of ارز ابيض.
- Prepare كاسين of سكر.
- You need فنجال of زيت.
- It's فنجال of ماء ورد.
- Prepare 3 اعواد of قرفه وهيل وقرنفل.
- You need 0.5 ملعقه كبيره of هيل مطحون.
- It's ثلاث ملاعق كبيرة of زبده ابوكرسي.
- Prepare كيلو ونص of سمك شعري.
الرز المحمر step by step
- ننقع الرز في ماء دافي لمدة نص ساعة.
- ينظف السمك جيدا ويملح ويتبل بالبهارات ويترك على جنب.
- نضع السكر في قدر ونتركه على نار هاديه لحد مايذوب ويتغير لونه للون البني ونسكب عليه الماء الساخن حتى يذوب باقي السكر تماما.
- نضع القرفه والهيل والقرنفل على السكر ونضع الزيت وماء الورد ونتركه على نار هاديه.
- نضع الرز على السكر المغلي حتى ينضج الرز نص نضج وفي هالاثناء نعمل السمك كالمعتاد نسخن الزيت ونقلي السمك.
- بعد نضوج الرز نصفي الرز ونتخلص من الماء ونضع زبدة ابوكرسي في القدر ونضع الرز فوق الزبده مع التقليب ونتركه على نار هاديه ونضع هيل مطحون ونتركه حتى يستوي تمام ويقدم مع السمك وبالعافيه.