طريقة عمل الأرز مع السمك البلطي المقلي.
You can cook طريقة عمل الأرز مع السمك البلطي المقلي using 36 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طريقة عمل الأرز مع السمك البلطي المقلي
- You need 3 كوب of أرز بسمتي، غسول ومنقوع في الماء والملح.
- It's 1 1/2 كيلوغرام of سمك بلطى، منظف جيداً.
- Prepare of لتتبيل السمك::.
- Prepare 1 of رأس ثوم، مهروس.
- You need 2 ملعقة صغيره of كمون.
- You need 1/2 ملعقة صغيره of كزبرة جافة.
- It's 1/2 ملعقة صغيره of فلفل حلو.
- You need 1/2 كوب of عصير ليمون حامض، أو عصير 3 ليمونات.
- It's 2 ملعقة صغيره of خل أبيض.
- Prepare 1 of فلفل رومي، مفرومة ناعم حداً.
- Prepare 1 of فلفل أخضر حار، مفروم ناعم جداً.
- You need 1 ملعقة صغيره of سماق.
- Prepare of لخلطة قلي لسمك::.
- It's 1 كوب of دقيق أبيض.
- Prepare 2 كوب of ماء.
- It's 1 ملعقة صغيره of ملح.
- You need 1/2 ملعقة صغيره of كمون.
- It's of صلصة الأرز::.
- It's 1 of بصلة وسط، مفرومة.
- Prepare 1 فص of ثوم مهروس.
- It's 2 ملعقة كبيرة of كزبرة جافة.
- You need 1 ملعقة كبيرة of بابريكا.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of كمون ناعم.
- You need 6 of طماطم، مقطعة مكعبات صغيره.
- You need 1 مكعب of مرق دجاج، ماجي.
- You need 1 of لومي ( حامض مجفف أسود).
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of صلصة الطماطم.
- Prepare 1 of فلفل أخضر حار، مفروم.
- Prepare 1/2 كوب of كزبرة طازجة، مفرومة.
- You need 3 ملعقة كبيرة of زيت نباتي.
- It's of لسلق الأرز::.
- Prepare 3 of حب هيل.
- Prepare 1 ورقة of غار.
- Prepare 1 ملعقة صغيره of ملح.
- It's of ماء.
- You need 1 كوب of زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل الأرز مع السمك البلطي المقلي step by step
- لتتبيل السمك، في وعاء واسع تخلط مكونات التتبيلة ثم يدهن السمك في التتبيلة جيداً ويترك في الوعاء..
- لتحضير صلصة الأرز، في قدر على النار يوضع الزيت ثم يضاف اليه البصل والثوم المفروم ويقلبوا جيداً الى ان يصفر لونهم، ثم يضتف اليهم البابريكا، الكزبرة الجافة، الكمون والملح ويحركوا جيداً..
- تضاف الطماطم المفرومة وتترك الصلصة على نار عالية ثم يضاف مكعب مرق الدجاج، اللومي ويحرجوا جيداً..
- تخفف النار وتترك الصلصة على نار هادئة الى ان تكثف قليلاً، ثم تضاف صلصة الطماطم والكزبرة الخضراء، تحرك الصلصة جيداً لتمتزج المكونات ثم ترفع عن النار..
- لتحضير الأرز، يصفى الأرز ويوضع في قدر على النار ويضاف اليه الماء الى ان يغمر، حب الهيل، ورقة الغار والملح ويترك على نار هادئة الى ان يسلق نصف سلقة..
- يصفى الأرز من ماء السلق ويضاف الى الصلصة المحضرة سابقاً ويوضع مجدداً على نار هادئة الى ان ينضج الأرز جيداً..
- في هذه الأثناء، يحضر خلطة قلي السمك، في وعاء عميق يخلط الدقيق مع الماء ، الكمون والملح ويخلطوا للحصول على مزيج كثيف ولين..
- تغمس كل سمكة في المزيج ثم توضع في الزيت الغزير الى ان تنضج ويحمر لونها..
- في كبق التقديم يوضع الأرز ويوضع فوقه السمك المقلي ثم يقدم..