كبسة لحم.
You can have كبسة لحم using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of كبسة لحم
- It's كيلو of لحمة بعضمو الكمية على حسب الرغبة.
- You need of ماء تغمر اللحمة للسلق.
- It's 1 of بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- It's رشة of بهارات مشكلة السبعة لحتى ما تعطي لون غامق للحمة.
- It's رشة of كركم بيعطي لون رائع الى جانب الفوائد المعروفة عن الكركم.
- It's of قليل من البهارات الصحيحة.
- Prepare كيلو of رز.
- You need of لتجهيز الرز :.
- It's 2 of بصلة مفرومات ناعم.
- Prepare قطع صغيرة of جزر اما مبشور او مقطع.
- It's 2 حبة of طماطم مفرومة ناعم.
- You need رشة of زبيب.
- You need رشة of بهارات.
- Prepare رشة of قرفة.
- It's علبة صغيرة of معجون طماطم مايعادل ربع كاسة.
كبسة لحم step by step
- يغسل اللحم ثم يوضع في وعاء ثم يفورعلية بس تطلع الزفرة نتخلص من الماء ونغسل اللحم ويصفى..
- يوضع اللحم بطنجرة الضغط مع بصلة صغيرة وبهارات ناعمة وصحيحة وقطعة زنجبيل ورشة كركم ويغمر بالماء وتغلق الطنجرة ويترك على النار ليستوي اللحم..
- ينقع الارز بالماء قبل نص ساعة ثم يغسل ويصفى..
- يوضع بالطنجرة شوية سمنة اوزيت او خليط من السمن والزيت ثم يوضع البصل ويقلب ليدبل ثم نضع قطع الطماطم والجزر ومعجون الطماطم ونقلب لتدبل ثم نضع الزبيب ويقلب قليلا ثم نضع رشة صغيرة من البهارات والملح ثم نضع اللحم المسلوق وماء اللحم ونعير كل كاسة رز بدها كاسة ونص ماء او اقل بشوية حسب نوع الرز ويترك الماء ليغلي ثم نضع الارز ويترك ليستوي تماما..
- تسكب الكبسة باللحم بصحن التقديم ويزين على حسب الرغبة ويقدم جنب صحن سلطة خضار او سلطة لبن وخيار وصحتين والف هنا..