Best Homemade Cook Perfect وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز)

وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز).

You can cook وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز) using 35 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز)

1. Prepare of واحده دجاجة كاملة بدون تقطيع.
2. Prepare كوبين of رز.
3. It's رأس of بصل.
4. Prepare ملعقتين of ثوم مهروس طازج.
5. Prepare of بهارات الرز :.
6. It's ½ ملعقة ص of قرفة مطحونة.
7. You need ½ ملعقة صغيرة of كزبرة مطحونة.
8. It's ½ ملعقة صغيرة of ملح.
9. It's ½ ملعقة صغيرة of كمون مطحون.
10. It's ½ ملعقة ص of هيل مطحون.
11. You need ½ ملعقة ص of قرنفل (مسمار) مطحون.
12. Prepare ½ ملعقة ص of فلفل أسود مطحون.
13. Prepare ½ ملعقة ص of بودرة بصل.
14. You need ½ ملعقة صغيرة of بودرة زنجبيل.
15. Prepare ملعقتين ص of صنوبر.
16. Prepare ملعقتين ص of زبيب أحمر.
17. You need ملعقة of فستق مقشر.
18. You need حبة of ليمون مجفف (حسب الرغبة).
19. Prepare of للتزيين:.
20. It's شرائح of ليمون كبير مقطع.
21. You need of بقدونس مجفف أو نعناع مجفف.
22. It's of بهار الدجاج:.
23. You need 1 of لبن زبادي.
24. You need ½ ملعقة صغيرة of خل أسود.
25. It's ملعقة صغيرة of سماق.
26. It's ½ ملعقة ص of ملح.
27. It's ملعقة كبيرة of صلصة (معجون طماطم).
28. You need ملعقة ص of كركم.
29. It's ملعقة ص of بودرة بصل.
30. Prepare ملعقة صغيرة of اوريقانو.
31. You need ملعقة صغيرة of ريحان.
32. Prepare ملعقة صغيرة of صويا صوص حلو.
33. You need ملعقة صغيرة of فلفل احمر حار بودرة.
34. You need ملعقة صغيرة of زنجبيل مطحون.
35. You need ملعقة صغيرة of بقدونس مجفف.

وصفة أم الحسن (دجاج محشي رز) step by step

1. نغسل الدجاج جيدة وننظفها وننزع منها الجلد بهدوء (حسب رغبتكم ، أنا لااحب الجلد) ثم نضع عليها جميع المكتوب في بهار الدجاج بدون الكركم والصلصة ونخلطها جيداً من الداخل والخارج ثم نضعها في الثلاجة ساعة ويفضل يوم كامل حتى تتداخل المكونات جيداً في الدجاجة ملاحظة : (نترك القليل من بهار الدجاج لاننا نحتاجه في النهاية).
2. نضع في قدر البصل المقطع مع الثوم ونشوحه في الزيت ثم نضع الرز المغسول ونضع عليه جميع المكتوب في بهار الرز ونقلبه ثم نضع عليه الصنوبر والفستق والزبيب.
3. ثم نصب عليه نصف كوب ماء حار ونفتح النار عالية حتى الفوران ثم نخفضها ونغطي القدر لحين إستواء الرز.
4. بعد إستواء الرز نخرج الدجاجة من الثلاجة ونحشيها بالرز بهدوء ثم نغلقها بالنكاشة (عود الاسنان الطويل) ثم نضعها في صينية ونغطيها بالقصدير بإحكام ونتركها ساعة في النار لحين الاستواء.
5. بعد إستواء الدجاجة نحضر المتبقي من بهار الدجاج ونضيف عليه نصف ملعقة كركم وملعقة صلصة طماطم الان نتبل الدجاجة من الاعلى ببقية المكونات ونفتح عليها النار من الاعلى حتى تتحمر.
6. الان نضع الدجاجة في صحن التقديم ونغرف بقية الرز الموجود بالقدر جانب الدجاجة ونزينها حسب الرغبة وبالعافية ^__^.
7. .