عيش مع قوانص الدجاج 🐓🐔.
You can cook عيش مع قوانص الدجاج 🐓🐔 using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of عيش مع قوانص الدجاج 🐓🐔
- You need of كمية حسب الرغبة من قوانص الدجاج.
- You need 2 كوب of عيش بسمتي مغسول ومنقوع بالماء.
- You need 1 of بصلة متوسطة الحجم.
- You need 1 of فلفل أخضر بارد أو فلفل علوب (أخضر حار).
- It's 1 حبة of طماط مبشور.
- It's 3-2 فص of ثوم مدقوق.
- Prepare 1 حبة of لومي أسود/اختياري.
- It's 1 ملعقة of زيت او زبدة.
- You need of ملح.
- You need of البهارات وحسب الرغبة:.
- You need 1 ملعقة متوسطة of كزبرة مطحونة.
- It's رشة of كمون مطحون.
- You need رشة of فلفل أسود ناعم.
- You need رشة of كركم.
عيش مع قوانص الدجاج 🐓🐔 step by step
- تنظف القوانص وتقطع إلى نصفين وتنقع في عصير الليمون أو تدعك بالفلفل الأسود وتترك لمدة ربع ساعة ثم تغسل وتسلق في ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق ثم تغسل وتجهز للطبخ..
- يقطع البصل والفلفل لقطع صغيرة ويحمس بالزيت حتى يذبل البصل ويضاف له الثوم والبهارات ويقلب جيدا ثم تضاف القوانص ويخلط جيدا..
- يضاف الطماط المبشور وحبات اللومي الاسود بعد ثقبها ويحرك جيدا ونترك الخليط يغلي حتى نلاحظ أنه بدأ ينشف الماء..
- تضاف كمية مناسبة من الماء المغلي إلى الخليط السابق ويضبط الملح ويترك للغليان حتى استواء القوانص تقريبا(٢٠ دقيقة)..
- يصفى العيش من ماء النقع ويضاف إلى الخليط السابق بعد التأكد من مناسبة كمية الماء للعيش..
- يترك للغليان حتى نلاحظ نزول الماء ودخوله بين حبات العيش نبدأ في خفض درجة حرارة النار ويحكم غطاء الجدر ويترك حتى استواء العيش..
- يزين الطبق حسب الرغبة ويقدم..
- ألف صحة ❤❤.
- ملاحظة: عند طبخ العيش نراعي ألا يكون الماء أعلى من مستوى العيش كثيرا ولا يزيد عن ٢ سم أو متساوي مع سطح العيش تقريبا وذلك للحصول على عيش نثري وحتى لا نضطر لإزالة كمية من ماء الطبخ قبل وضع العيش والتي بدورها تؤثر في نكهة وطعم الطبخة..