صيادية سمك سلمون بخاري.
You can have صيادية سمك سلمون بخاري using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of صيادية سمك سلمون بخاري
- You need 3 قطع of سمك سلمون.
- Prepare كاسة of رز بسمتي طويل الحبة.
- Prepare 3 of بصلات متوسطات الحجم.
- You need 3 سن of ثوم.
- Prepare 2 حبة of (هيل وورق غار وقرنفل).
- You need 1/4 ملعقة صغيرة of كزبره حب.
- You need حبة of لومي.
- It's 1/2 ملعقة صغيره of بهار الكاري.
- You need 1/4 ملعقة صغيرة of ماء ورد.
- Prepare ملعقتين كبيره of ماء مغلي.
- Prepare 1/4 ملعقة صغيره of كركم او زعفران.
- Prepare of تتبيل السمك.
- You need ملعقة كبيرة of فلفل اسود.
- Prepare ملعقه كبيره of كمون.
- You need ملعقه كبيره of بهارات السبعه.
- Prepare رشه of ملح.
- It's 2 ملعقه كبيرة of سميد ناعم.
- It's of طحين حسب الحاجه لقلي السمك.
- Prepare of للتزيين.
- Prepare شرحات of ليمونه مقطعة.
- It's of زبيب حسب الرغبة.
- It's of لوز حسب الرغبة.
- It's of بقدونس حسب الرغبة.
صيادية سمك سلمون بخاري step by step
- ننظف السلمون وننقعه بالملح والخل والليمون قليلا ثم نغسله ونتركه ليتصفى.
- نضع البهارات على السمك ونتركه ساعة ليتشرب النكهه.
- في صحن نضع الطحين والسميد ونغمس فيه السمك.
- في مقلاة على النار نقلي السمك حتى ينضج (السلمون لا يأخذ وقت كبير بالنضج) ثم نرفعه عن النار وفي نفس الزيت نقلي البصل والثوم ونرفعه عن النار...
- ثم نضع الزيت المتبقي في طنجره ونضع الهيل والقرنفل وورق الغار واللومي والكزبره ونحمصهم قليلا.. ممكن تتركوا البهار الحب وممكن تزيله من الزيت،، انا ازلتهم ما عدا الكزبره الحب تركته في الزيت.
- نضيف البصل والثوم في قاع الطنجره ثم الرز المنقوع ونضيف الماء وملح وقليل من الكاري ونتركه لينضج.. ثم نحضر كوب صغير نضع فيه ربع ملعقه ماء ورد وقليل من الماء المغلي وقليل من الكركم ونحركه معا ثم نضيفه على اماكن متفرقه من الرز وذلك ليكون لنا رز ابيض واصفر.
- في اثناء نضج الرز ،، نضع فحمه على الغاز ونتركها لتصبح جمره.. نضع السمك فوق الرز بعد النضج ونضع قصديره ثم نضع الفحمه داخل القصديره ونضيف لها قليل من الزيت حتى يطلع بخار ونطفي النار.
- نغلق الطنجره قليلا تقريبا دقيقتين ثم نفتحها ونزيل الفحم.
- نسكب الاكل في طبق التقديم ونزين باللوز والزبيب المقلي والليمون والبقدونس.
- .