فراخ كنتاكي مقرمشة.
You can have فراخ كنتاكي مقرمشة using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of فراخ كنتاكي مقرمشة
- Prepare كيلو of فراخ صغيرة الحجم دبابيس.
- You need 2 ونص كوب of دقيق.
- It's 1/2 كوب of نشا.
- Prepare of ملعقة صغيرة من التوابل:.
- You need of ملح.
- It's of فلفل.
- Prepare of كمون.
- You need of بابريكا.
- It's of كاري.
- Prepare of كركم.
- You need of ثوم وبصل بودرة.
- It's of ماء حسب الحاجه.
- You need معلقه كبيره of بقسماط بودرة.
- Prepare of بيضه.
- It's 3 of مرقة ماجي.
فراخ كنتاكي مقرمشة step by step
- هنختار فراخ صغيرة الحجم مثلا كيلو أو بالكتير كيلو ونص وتتقطع قطع صغيرة حوالي ٨ قطع بس انا اشتريت دبابيس فراخ ونعمل فيها فتحات بالسكينه ونغسلها كويس.
- ننقعها في محلول ملح وخل وطبعا عليهم ماء ونسيبها ليله كامله وجيت الصبح حضرت كوب دقيق عليه بهارات فراخ وباربكيو وشوية ملح صغيرين وفلفل وكمون وكاري وكركم وثوم وبصل بودرة (البهارات دي هنقسمها نصين) ونحط عليهم البيضه ومعلقة كبيره نشا وواحدة ماجي ونزود ماء لحد م تبقى زي عجينة الكريب ونقلب الفراخ فيها ونسيبها في الثلاجه ساعتين.
- وباقي الدقيق هنضيف عليه النشا وباقي التوابل والبقسماط البودرة والبيكنج بودرة والنشا ومرقة ماجي ونقلبهم وبعد الساعتين نحضر حله فيها زيت غزير سخن ونقلب قطعة الفراخ في الخليط السائل وبعدين نحطها في الدقيق وتغطيها بالدقيق كويس ونفضيها تنفيضه خفيفه جداً وحطيها في الزيت والنار عاليه ٥ دقائق وبعدين تخففي وتغطيها لمدة 10 دقائق علشان تستوي وبألف هنا 😍.