كيش بصدر الدجاج والبيشاميل.
You can cook كيش بصدر الدجاج والبيشاميل using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كيش بصدر الدجاج والبيشاميل
- It's of العجين:.
- Prepare 300 غ of دقيق ابيض ممتاز.
- Prepare 150 غ of زبدة باردة.
- You need of بيضة.
- You need of ملح.
- It's رشة of ثوم بودرة.
- It's ملعقتين of ماء.
- You need of الحشوة:.
- It's 250 غ of صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- It's 100 of فطر مقطع.
- Prepare of بصلة مفرومة ناعم.
- You need فص of ثوم مهروس.
- Prepare of ورقة غار.
- Prepare 0.25 كاس of زيت نباتي.
- Prepare رشة of زعتر.
- It's م ص of بهارات دجاج.
- It's م ص of كزبرة ناشفة.
- You need رأس of ملعقة صغيرة كركم.
- It's م ص of زنجبيل.
- It's رأس of ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- Prepare ملعقتين ك of بقدونس.
- It's of ملح.
- You need of بيشاميل.
- You need of جبن موزاريلا وشيدر مبروشين.
كيش بصدر الدجاج والبيشاميل step by step
- في صحن كبير ننخل الدقيق نضيف الملح بودرة الثوم فلفل اسود ثوم بودرة نخلط الكل ثم نضيف الزبدة نرملها براس الاصابع حتى تصبح مثل الرمل ثم نضيف البيض ونجمع العجين دون عجن فقط نجمعها اذا ما انجمع نضيف ملعقتين ك ماء ونلمها ثم نضعها في بلاستيك ونضعها في الثلاجة نصف ساعة.
- في مقلاة نضع الزيت حتى يسخن نضيف البصل والثوم وورق الغار نشوحهم جيداً نضيف الفطر ثم نشوحهم جيداً ثم نضيف الدجاج البهارات البقدونس ونمزجهم جيداً ونتركهم إلى أن يستووا ثم نزيلهم من النار حتى يبردو تماما.
- نخرج العجين من الثلاجة نبسطه ونقطع دوائر على قياس مولات الكيش ثم نضعهم في المولات ثم نبسطهم بالداخل حتى ياخذ شكل القالب نزيل الزوائد نتقبهم بشوكة ونضع فيهم الحشوة وما تبقى انا وضعت فيه حشوة أخرى أو يمكنكم أن تضعو فيهم الحمص والفصولياء ويطهوون ثم تدخلونهم للمجد وعند الحاجة تخرجونهم.
- نصب البشاميل فوقهم (توجد وصفته على صفحتي)نرش الجبن ثم ندخلهم لفرن ساخن حتى ينضجو ويتحمرو ثم نخرجهم ونقدمهم.