دجاج على طريقة كنتاكي.
You can cook دجاج على طريقة كنتاكي using 28 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of دجاج على طريقة كنتاكي
- You need of دجاج مغسول ومقطع (الوصفة تكفي لدجاجتين).
- You need of ماء (كمية تغطي الدجاج).
- You need ملعقة كبيرة of سكر.
- Prepare of ملح.
- Prepare ملعقة كبيرة of خل.
- You need of عصير ليمونة.
- Prepare of التتبيلة:.
- Prepare كوب of طحين.
- It's 1/2 كوب of نشا.
- Prepare of ملح.
- It's of فلفل أسود.
- Prepare ملعقة صغيرة of زعتر.
- It's 1/4 ملعقة صغيرة of بودرة الثوم.
- It's 1/4 ملعقة صغيرة of بودرة البصل.
- It's of ملعقة كركم.
- Prepare ملعقة of فلفل أحمر بودرة.
- It's ملعقة of فلفل حار في حال الرغبة.
- You need ملعقة صغيرة of بيكينغ باودر.
- It's of ماء.
- It's of خلطة القلي:.
- It's 2 كوب of طحين.
- Prepare 1/2 كوب of نشا.
- It's ملعقة صغيرة of بيكينغ باودر.
- Prepare of ملح.
- You need ملعقة صغيرة of فلفل أحمر.
- You need ملعقة صغيرة of زعتر.
- Prepare قليل of من بودرة البصل.
- It's ملعقة صغيرة of كركم.
دجاج على طريقة كنتاكي step by step
- نغسل الدجاج ونثقبه برأس السكين، ونضعه في آنية فيها مقدار الماء اللي يغطي الدجاج، ثم نضيف السكر، الملح، الخل والليمون. نترك الدجاج في هذه الخلطة اطول فترة ممكنة. ثم نغسله جيدا ونمر لمرحلة التتبيلة..
- نخلط مكونات التتبيلة، بشكل تكون الخلطة مثل عجينة بان كيك ونضع فيها قطع الدجاج، وننتقل لتحضير خلطة القلي..
- نضع مكونات خلطة القلي في إناء عميق، نخلطها ثم نبدأ في وضع قطع الدجاج بشكل فردي لتكتسي الطبقة الأخيرة ثم نبدأ القلي في زيت غزير وساخن وعلى نار هادئة. مدة القلي نصف ساعة مع التقليب المستمر. آخر عشر دقائق نرفع النار ليتحمر الدجاج ثم نضعه في شبك ثم على ورقة المطبخ..