خبز بالخميره مع ايدام البطاطس.
You can cook خبز بالخميره مع ايدام البطاطس using 23 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of خبز بالخميره مع ايدام البطاطس
- You need الخبز : of .
- It's 4 كوب of دقيق ابيض.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of ملح.
- You need 1 ملعقة كبيرة of خميرة فورية.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of خل ابيض.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of زيت زيتون.
- Prepare 1 1/2 لتر of موية دافية.
- It's الأيدام : of .
- Prepare 10 حبات of بطاطس صغار مقشرة ومقطعة مربعات كبار.
- It's 1 of بصل.
- It's 1 of طماطم.
- You need 3 فصوص of ثوم.
- It's 2 مكعب of مرقة الدجاج ماجي.
- It's 1 ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- Prepare 1 ملعقة صغيرة of كمون.
- You need 1 ملعقة صغيرة of بهارات مشكلة من مهران.
- Prepare 1 ملعقة صغيرة of ملح.
- It's 2 of فلفل حار.
- You need 1 of ورق غار.
- Prepare 1 of ليمون اسود.
- Prepare 3 اكواب of موية مغلية.
- Prepare قليل of سمن.
- You need of كزبرة للتزيين.
خبز بالخميره مع ايدام البطاطس step by step
- نبدأ بالعجين : نضع الدقيق والخميرة والملح في طاسه ونخلطهم مع بعض بالمضراب اليدوي ثم نضع الخل والزيت.
- ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن إلى أن نصل الى قوام شبه قاسي ونغطيها لمدة 10 دقايق حتى تخمر.
- نفرم الطماطم ونصبها على البصل في القدر ونقلب ، عندما يتسبك الطماطم مع البصل نضع البهارات المطحونه مع ورق الغار والليمون الاسود والملح ونقلب.
- نذوب مرقة الدجاج ماجي في كوب من الماء المغلي ونصبها على الكشنة ، نضع الفلفل الحار والبطاطس المقطعة على الكشنة.
- الإيدام : نفرم البصل والثوم ونضعها في قدر الكاتم ونشوحهم مع بعض حتى يبدأ البصل يذبل وتفوح رائحة الثوم.
- نضيف كوبين من الماء المغلي وننتظر حتى يبدأ الإيدام بالغليان.
- بعد أن يغلي ماء الإيدام نقفل القدر بأحكام ونتركه 10 دقايق على نار متوسطة الأرتفاع.
- العجين : بعد تخمر العجين نسخن الصاج ونضع العجين عليه ونطفي تحته النار حتى لا يحترق ونقوم بصنع ثقوب على الوجه بالاصبع او بملعقة خشب.
- ننقل العجين من على النار الى الخبازة الكهربائية ونشعلها من الاسفل والاعلى لمدة 20 دقيقة مع تفقدها كل خمس دقايق.
- بعد استواء الخبز يدهن الوجه بالسمن حسب الرغبة.
- وبعد استواء الإيدام ووضعه في صحن التقديم يزين بالقليل من الكزبرة.
- وبالعافية عليكم 🤗 (عشا خفيف).