إيدام بطاطس و كوسا باللحمة.
You can cook إيدام بطاطس و كوسا باللحمة using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of إيدام بطاطس و كوسا باللحمة
- Prepare 1/2 كيلو of لحم ضاني بالعظم.
- You need 3 حبات of بطاطس كبيرة مقطعة لمكعبات كبيرة.
- It's 2 حبتين of كوسا مقشرة و مقطعة لمكعبات متوسطة.
- You need 1 حبة of بصل ابيض كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- Prepare 3 حبات of طماطم مقشرة و مقطعة لمكعبات صغيرة.
- Prepare 1 قطعة of زنجبيل صغيرة مبشورة.
- You need 1 قطعة of كركم صغيرة مبشورة.
- You need 3 فصوص of ثوم مهروسة.
- It's 2 حبتين of فلفل أخضر حار.
- You need 1/2 علبة of صلصة طماطم.
- It's of زيت زيتون للطبخ.
- You need of البهارات :.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- Prepare رشة of كركم.
- Prepare رشة of كاري.
- You need of رشة فلفل اسود.
- You need 5 حبات of هيل صحيحة.
إيدام بطاطس و كوسا باللحمة instructions
- نحضر قدر و نضعه على النار و نضع زيت الزيتون و قطع اللحم و نقلب الى ان تاخذ لون ذهبي بعد ذلك نضع البصل و الثوم و الزنجبيل و الكركم الطازج و نقلب جيداً.
- بعد ذلك نضع جميع البهارات و نقلب من ثم نضع قطع الطماطم و صلصة الطماطم و نقلب بعد ذلك نضع فوقة الماء الساخن لنصف القدر و نتركه يغلي و نشيل من الوجه(الريم) الا يخرج من اللحم.
- بعد ذلك نغطي القدر و نتركه على النار الى ان يستوي اللحم تقريباً بعد ذلك ننزل قطع البطاطس و الكوسا و نترك المكونات جميعها على نار هادئة الى ان يستوي الايدام تماماً.
- بعد ذلك نطفي النار و نقدم الطبق مع الارز الابيض أو مع الخبز البُرْ و بجانبة سلطة الدقوس الحارة و طبق من السلطة الخضراء و بالهناء و العافية.