طريقة عمل مسخن فلسطيني.
You can cook طريقة عمل مسخن فلسطيني using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طريقة عمل مسخن فلسطيني
- You need 6 of افخاذ دجاج.
- You need 5 حبات of بصل كبير الحجم.
- It's كاسة of كبيرة زيت زيتون.
- It's 6 ملاعق of كبار سماق.
- Prepare كاسة of مرق دجاج.
- It's of صنوبر مقلي يضاف على الوجه.
- Prepare of للخبز:.
- Prepare 3 كاسات of طحين.
- Prepare ملعقه of صغيرة ونصف خميرة فورية.
- You need ملعقه of صغيرة ونصف سكر.
- It's ملعقه of صغيرة ملح.
- It's 3 ملاعق of كبار حليب بودرة.
- It's 2 ملعقه كبيرة of زيت زيتون.
- Prepare كاسة of وربع ماء دافىء.
طريقة عمل مسخن فلسطيني instructions
- يغسل الدجاج ويسلق مع البهارات المطيبه حتى النضوج ثم يرفع من المرق ويدهن بزيت الزيتون ثم يرش بالسماق ويدخل الفرن حتى يتحمر قليلا..
- يقشر البصل ويفرم ويوضع على النار مع زيت الزيتون ثم يضاف له الملح والسماق وعندما ينضج نضيف فوقه كاسة مرق دجاج..
- ثم ناتي برغيف الخبز نغمسه في مزيج البصل حتى يتشرب قليلا ثم نضعه في صينيه الفرن ونسكب فوق كل خبزة 3 ملاعق كبار من مزيج البصل والسماق ونكرر الخطوة مع باقي الارغفه..
- توضع الارغفه فوق بعضها وتدخل الفرن الحامي حتى تسخن ثم تخرج ويوضع فوق كل خبزة قطعة دجاج مع رشة سماق وتزين بالصنوبر المقلي..
- طريقه الخبز: نخلط مقادير النواشف جميعها مع بعضها البعض ثم نضيف الزيت ونفرك الطحين فرك برؤوس الاصابع ليتشرب الزيت ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طريه وتلتصق بعض الشيء نغطيها ونتركها 2 ساعه..
- ثم تشكل اسطوانة وتقطع قطع متساويه وترش بالطحين وتترك لترتاح ربع ساعه..
- ثم تفرد كل قطعه بالشوبك ونرش فوقها وتحتا بالطحين وتفرد على شكل رغيف دائري..
- عندما تنتهى الكميه نحمي صاج سميك او مقلاه قاعدتها سميكة ويخبز الخبز على الوجهين حتى يتحمر تحمير بسيط ثم يحفظ في منشفة قطن لتحافظ على طراوته..