عجينة رقائق السمبوسك بحشوتين دجاج.
You can cook عجينة رقائق السمبوسك بحشوتين دجاج using 32 ingredients and 16 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of عجينة رقائق السمبوسك بحشوتين دجاج
- It's للعجينة نحتاج: of .
- It's 4 كوب of دقيق.
- Prepare ملعقتين كبار of معرمين نشا.
- You need ملعقة صغيرة ممسوحة of ملح.
- It's 4 ملاعق كبار of زيت نباتي او زيت زيتون.
- It's of مي دافي للعجن.
- It's of كمية وفيرة نشا لفرد العجين.
- It's of كمية وفيرة زيت لفرد العجين.
- It's للحشوة: of .
- It's of فتات دجاج متبقي قبل بيوم كبسة مثلا او اي وصفة تاني.
- You need 1 of بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا.
- You need 2 of جزر كبار مبروشين ناعم.
- You need علبة صغيرة of ذرة حب.
- You need 2 of ملفوف كبار مقطعين شرائح رفيعة جدا.
- It's باقة of بقدونس مفروم ناعم جدا.
- Prepare مكعب of ماجي او بديل الماجي ماجي بودرة ملعقة صغيرة.
- It's ملعقة صغيرة of ملح.
- It's of فلفل اسود.
- It's ملعقة صغيرة of كاري.
- Prepare ملعقة صغيرة of كركم.
- Prepare حشوة الدجاج التانية: of .
- You need 1 of بصلة كبيرة مفرومة ناعم جدا.
- It's نصف كيلو of صدور دجاج مفروم على الماكينة ناعم جدا.
- Prepare ملعقة صغيرة of ملح.
- It's of فلفل اسود.
- Prepare ملعقة صغيرة of كاري.
- Prepare ملعقة صغيرة of كركم.
- You need باقة of بقدونس مفروم ناعم جدا.
- Prepare of جزرة وسط مبشورة ناعم.
- It's of فلفل اخضر مقطع شرائح رفيعة.
- It's قرن واحد of فلفل حار مقطع ناعم جدا.
- It's of خليط اللصق شوية نشا وشوية مي.
عجينة رقائق السمبوسك بحشوتين دجاج step by step
- بصحن عميق بضيف الطحين والنشا والزيت وبضيف مي شوي شوي لتتشكل معنا عجينة بضلني بعجنا منيح ١٠لا ربع ساعة افضل بغطيها وبخلي العجينة ترتاح من ربع ساعة لانصف ساعة حسب وقتك كل ماريحنا اكتر كل ماكان افضل.
- بفرد العجينة رول طويل وبقسم العجينة لا ١٦قطعة وبرش علين نشا وبعملن كرات وبرش نشا وبغطين وبخلين يرتاحو ربع ساعة لا نصف ساعة.
- هلق بضغط عكل وحدة بأيدي شوي وبحطن فوق بعضن وبفرد كل وحدي وبدهنا بلريشة بالزيت وبلمصفاية برش عليها نشا وبرد بفرد طبقة تاني نفس الاولى بدهنا بزيت وبرش عليها نشا هيك لا اعمل ٤ طبقات.
- بغطين وبخلين يرتاحو لبيل ماخلص كل الكمية وبخلين يرتاحو ربع ساعة لبيل ما يحمىمعنا الصاج.
- بضيف الملح الفلفل الاسود الكاري الكركم وبهار الماجي او مكعب ماجي مفتت وبقلب بضيف الدجاج المفتت يلي فضل عنا بواقي قبل بيوم من وصفة كبسة او بروستد او شاورما ايا شي يلي متبقي عندك بقلب وبطفي النار وبضيف البقدونس وبستنا لاتبرد.
- بقلاية بحط شوية زيت وبقلب البصل لالا يدبل شوي بضيف الملفوف المقطع شرائح رفيعة بضيف الفلفل والفلفل الحار والذرة وبقلبن مابضيف ملح بهل المرحلة عشان الخضار ماتبلش تطلع ميتها بضلني بقلب بالخضار حتى يدبل معنا ويستوي شوي.
- بقلب المكونات والجزر المبشور ثم بطفي وبضيف البقدونس وبقلبن وبخلي الحشوة تبرد.
- الحشوة التانية بقلاية مابضيف لا زيت ولا سمنة وبقلب البصل او فينا نضيف ملعقة زيت حسب الرغبة وبقلب البصل لايدبل معنا بضيف الدجاج المفروم عل المكنة ناعم وبقلب لبيل ماينشف معنا مية الدجاج بضيف ملح وفلفل اسود وكاري وكركم وبهار الماجي او مكعب ماجي مفتت.
- هلق بعد مافردنا ال ٤طبقات العجين فوق بعض بالزيت ورشينا علين نشا منفرد العجينة قدر المستطاع قرص كبير ورقيق بحيث ال ٤الطبقات يصيرو كلن مرقوقين بشكل متساوي.
- هلق الصاج بيكون عل الغاز عم استنا لا يسخن معنا بشيل العجينة عل الصاج وبخليها شوي مع التحريك من كل الجوانب بخليها دقيقة وبقلبا عل الوجه التاني وبخليها دقيقة وبشيلها.
- هلق بشيل العجينة وبقص الاطراف بقص العجينة بلنص بحط القسمين فوق بعض وبرد بقسم كل قسم بلنص بيصير عنا ٤اقسام هلق هون لازم نكون سريعين يعني العجينة وهي سخنة او دافي منحاول شوي شوي نشيل الرقاق عن بعض بس تبرد العجينة بيصير صعب نفكك الرقاق عن بعض وبقص طرف العجينة بشكل مايل عشان تصير معنا وقت اللف عشكل مثلث.
- بحشي الرقاق بلحشوة وبلفها عشكل مثلث بقلب خليط اللصق النشا والمي بس نلف العجينة مثلث بلصق بشوي من خليط اللصق عشان ماتفتح معنا وقت القلي.
- بحمي الزيت وبحط المثلثات بالزيت مابكتر كام وحدي وبستنا لاتتحمر من تحت بقلبا عل الوجه التاني لا تتحمر وبشيلها عورق مطبخ وبعمل نفس الخطوات مع باقي المثلثات لخلص كل الكمية.
- فينا بعد مانفرد الرقاق نحطن فوق بعض ونلفها منيح بلنيلون بس نحاول نلفها منيح عشان ماتنشف معنا ونحتفظ فيا بلفريزا لوقت الحاجة.
- فينا نحشي الرقاق ايا شي بتحبو دجاج او لحم او جبن حسب الرغبة.
- فينا نشويهن بالفرن منحط شوية زيت عل الصينية وعل السمبويك وعل الفرن وكل شوي منقلبن لا يتحمرو.