طريقة الفتة الغزاوية على ايد شامية 🥰😊.
You can have طريقة الفتة الغزاوية على ايد شامية 🥰😊 using 15 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طريقة الفتة الغزاوية على ايد شامية 🥰😊
- You need حبة of دجاج كبيرة.
- Prepare كاستين of رز مصري.
- You need of خبز مشروح او خبز صاج.
- You need of مستكة وهيل للارز.
- You need 4 حبات of بصل مقطعة حجم كبير.
- It's of بقدونس للتزيين.
- Prepare of بهارات صحيحة :.
- Prepare 7 حبات of هيل.
- Prepare 3 حبات of ورق غار.
- It's عيدان of قرفة العدد 2.
- You need of البهارات الناعمة :.
- Prepare of ملقعة طعام ملح او حسب الرغبة.
- Prepare ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- Prepare ملعقة صغيرة of قرفة ناعمة.
- You need ملعقة صغيرة of هيل ناعم.
طريقة الفتة الغزاوية على ايد شامية 🥰😊 instructions
- نغسل الدجاج جيداً وننقعه بالماء ونضيف اليه ملح وخل ونتركه لمدة نص ساعة.
- بعد نصف ساعة نغسل الدجاج جيداً ونضعه في طنجرة على النار مع القليل من الزيت ونقلبه ثم نضيف ماء ساخنة غمر الدجاج ونضيف البصل وعندما تغلي نقوم بازالة الزفرة ونضيف اليها البهارات الصحيحة.
- ثم نضيف البهارات الناعمة فوق مرقة الدجاج.
- ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى يستوي الدجاج ثم نقوم بازالة الدجاج من المرقة ووضعها بصينية فرن ونتبله بالقرفة والفلفل الاسوددوالكزبرة الناشفة ورشة ملح.
- ونقوم بالاحتفاظ بالمرقة لنسقي بها الفتة او خبز الصاج.
- ثم ندخل الدجاج الفرن لنحمر وجهه قليلاً.
- في طنجرة ثانية نضع القليل من الزيت مع حبات هيل وحبات مستكة ونقلبهم على النار ثم نغسل الرز بعد نقعه لنصف ساعة ونصفيه ونقوم بوضعه فوق الهيل ونقلبهم جيداً ثم نضيف ملعقة طعام ملح ونضيف اليهم نصبة الرز لكل كاس رز نضع كاس ماء.
- (ملاحظة) اذا كان الرز طويل يكون لكل كاس رز طويل كاس ونص ماء.
- ونغطيهم وعندها تنشف ماء الرز نقوم بترك الرز على نار هادئة جداً حتى يستوي.
- نحضر جاط كبير ونضع فيه خبز الصاج الذي يسمى الفتة ورصه داخل الجاط ونسقيه بمرقة الدجاج السابقة.
- وبعد ان نسقي الخبز نسكب الرز فوقه ونسقي الرز بالقليل من المرقة.
- ثم نضيف الدجاج الذي حمرناه بالفرن ونزين الوجه بالبقدونس.
- يمكن تقديم جنبه الدقة وهي عبارة عن فلفل اخضر وثوم ومرقة دجاج وملح وفلفل اسود كلهم بالماكينة وتقدم الى جانب الفتة.