How to Prepare Yummy رز وفراخ تندورى

رز وفراخ تندورى.

You can cook رز وفراخ تندورى using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of رز وفراخ تندورى

1. Prepare of فرخة متوسطة.
2. You need of تتبيلة الفراخ:.
3. It's of بهارات تندورى.
4. You need of جرام ماسالا.
5. It's ربع ملعقة صغيرة of من كزبرة ناشفة.
6. Prepare of كمون.
7. It's of ملح حسب الرغبة.
8. It's كوب of زبادي.
9. You need ربع كوب of زيت.
10. You need of فلفل اسود.
11. You need كوبين of رز بسمتى.
12. It's of ورق كاري.
13. You need of بصلة متوسطة.
14. You need ملعقة كبيرة of زنجبيل مفروم.
15. You need of بهارات الرز(3فصوص حبهان وقطعة قرفة وربع ملعقة صغيرة كزبرة.
16. You need ملعقة صغيرة of شمر.
17. Prepare of للصلصة:.
18. You need 3 حبة of طماطم متوسطة مقشرة مقطعة مكعبات.
19. It's فصين of كبار توم مفروم.
20. You need of زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد.
21. Prepare مكعبات of زبدة صغيرة.
22. Prepare قطعة of فحم لإعطاء نكهة الشواء.

رز وفراخ تندورى instructions

1. نغسل الفرخة جيدا وتصفى من اى ماء فيهاوتقطع نصفين وبالسكين نعمل شق او ٢ في الصدر والورك وترش بالكركم وتدعك به.
2. نخلط مكونات التتبيلة وتنقع الفرخة بها والأفضل يوم قبلها.
3. لعمل الصلصة نقطع بصلة صغير ونشوحها في الزيت نضع التوم والجنزبيل ونقلب ثم نضع الطماطم المقطعة ونتركها تتسبك.
4. لعمل الرز نشوح بصلة مقطعة صغير مع بهارات الرز (الحبهان والقرفة الكزبرة والشمر)ثم نضيف الرز المغسول ونقلب ونضيف كوبين ماء ونتركه حتى يغلى ثم يصفى.
5. نضع الفراخ في الفرن تشوى إلى تلت ارباع سوى.
6. نضع الرز في حلة ونضع فوقه الصلصة وجزء من مية الورد بالزعفران وورق كاري ونعناع.
7. نضع فوق الحلة مصفى ونحط فيها الفرخة ونرش عليها مية الورد بالزعفران ونتركهم حتى تمام النضج بعدها نضع قطعة الفحم المشتعلة في وسط الفراخ ونطفيها بسمنة او زيت ونغطى بسرعة.
8. ويقدم بالهنا والشفا.