الدجاج التندوري مع الأرز الهندي.
You can cook الدجاج التندوري مع الأرز الهندي using 36 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الدجاج التندوري مع الأرز الهندي
- You need للدجاج التندوري : of .
- It's of دجاجه بدون جلد مقطعة.
- Prepare 3 ملعقة كبيره of لبن.
- You need ملعقه كبيره of زنجبيل مهروس.
- Prepare 5 سن of ثوم مهروس.
- Prepare 1/4 كوب of خل.
- Prepare 1/4 كوب of زيت زيتون.
- You need ملعقة صغيره من كل : of .
- Prepare of كزبره.
- Prepare of كمون غ.
- You need of راماسالا.
- You need of ملح.
- It's رشة of فلفل اسود.
- You need ملعقه كبيره of بابريكا.
- Prepare رشة بسيطه جداً of بودرة زعفران.
- It's ملعقة كبيره of معجون بندوره.
- It's of عصير ليمونه.
- You need للأرز الهندي : of .
- It's 3 كوب of ارز بسمتي منقوع ومغسول.
- It's 2 حبة of بندوره مفرومه ناعم.
- It's 1 of فلفل حار مفروم ناعم.
- Prepare 2 عود of قرفة.
- It's 2 ورقة of غار.
- You need 10 حبة of هيل.
- You need 10 حبة of قرنفل.
- Prepare ملعقة of من حبوب الكمون او الكزبره.
- You need 5 ملعقة كبيره of لبن.
- You need كوب of من الكزبره المفرومه.
- You need كوب of من النعناع المفروم.
- You need 2 مكعب of ماجي.
- It's 1 ملعقة صغيره of كاري.
- Prepare 1 ملعقة كبيره of بهار غراماسالا.
- You need 1 ملعقة صغيره of بهار برياني.
- You need رشة of بودرة زعفران.
- Prepare ملعقه صغيره of زعفران.
- You need 1/4 كاسة شاي of ماء الكادي.
الدجاج التندوري مع الأرز الهندي step by step
- لعمل الدجاج يفضل قبل بليله كامله نقوم بخلط جميع مكونات التتبيله ونتبل بها الدجاج جيداً ثم نضعه في صينية الفرن ونغلفها وندخلها الثلاجه.
- لطبخ الدجاج نغلف الصينية بورق الالمنيوم وندخلها فرن محمى مسبقا على درجة حراره ١٨٠ لمده ساعة ثم نرفع القصدير ونحمرها.
- لتحضير الأرز في وعاء على النار نسلق الارز بماء ساخن فيه مكعب من الماجي والقليل من الملح نصف استوا او لمدة عشر دقائق تقريبا على نار متوسطه ثم نصفيها ونتركها جانبا.
- في وعاء على النار نضيف القليل من الزيت ثم البهار الحب جميعه ونقلب قليلا ثم مكعبين ماجي ثم البندورة والفلفل المفرومين ناعم ثم اللبن ثم كوب من الماء الساخن ثم البهار المطحون جميعه نقلب قليلا ثم الكزبره والنعناع ثم نطفىء النار.
- في وعاء طبخ الارز نضيف القليل من الزيت في قاع الطنجره ثم طبقه من الارز ونصب فوقها طبقه من الخليط ثم ارز ثم طبقه من الخليط الى ان تنتهي الكميه.
- نضعها على نار هادئة الى ان ينضج الارز تماما ثم نضيف الزعفران المنقوع بماء الكادي ورشه بسيطه من بودرة الزعفران ليعطينا اللون الاصفر للارز ونحركه قليلا من جهه واحده ونتركها ٣ دقائق ثم نقوم بعمل حفره صغيرة في منتصف الارز ونضع قطعة من ورق الالمنيوم بشكل مجوف ونضع فيها فحمه مشتعله ثم نصب فوقها ملعقة زيت ونغلق الطنجره بإحكام لمدة خمسة دقائق.
- عند التقديم نضع الدجاج فوق الارز ونوزع على الرز تتبيلة الدجاج المتبقية في صينية الفرن ونزين بالمكسرات.