كبسة التندوري.
You can cook كبسة التندوري using 25 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of كبسة التندوري
- Prepare of دجاجة مقطعه بالعظم.
- You need كوبين of ارز (استخدمت رز ابو كاس) يغسل وينقع لساعه او ساعتين.
- It's لتتبيل الدجاجه : of .
- You need ملعقتين of بهارات تندوري.
- It's of عصير ليمونتين.
- Prepare 0.5 علبة of زبادي.
- It's مقادير طبخ الدجاج : of .
- Prepare 2 of بصل مقطع.
- You need ملعقة of ثوم مفروم.
- You need قرون of فلفل حار.
- Prepare ملعقتين of صلصة طماطم.
- You need of ملون طعام اصفر (اختياري).
- You need ملعقتين of زيت او زبده او سمن.
- Prepare البهارات الصحيحه : of .
- It's of ليمون مجفف.
- You need of ورق غار.
- Prepare of هيل.
- It's of قرنفل.
- You need رشة of قرفه.
- Prepare of كزبره.
- Prepare رشة of فلفل اسود.
- You need البهارات المطحونه: of .
- It's رشة of فلفل اسود.
- Prepare of بهار مشكل.
- You need of ملح حسب الرغبة.
كبسة التندوري step by step
- بعد غسل الدجاج تتبل ببهار التندوري.
- ويضاف عصير الليمون والزبادي وتخلط وتغطى نصف ساعه على الاقل (يمكن تتبيلها لساعات او ليله كامله في الثلاجه لطعم الذ).
- يسخن الزيت او الزبده وتضاف البهارات الصحيحه وتقلب دقيقه.
- يضاف البصل ويقلب ليذبل ثم يضاف الفلفل والثوم ويقلبوا.
- تضاف الدجاج مع التتبيله بدون تقليب ويغطى القدر لعشر دقائق ثم تقلب قطع الدجاج على الوجه الاخر ويترك القدر مغطى لعشر دقائق اخرى على نار متوسطه.
- تضاف الصلصه وتقلب بحذر وتضاف البهارات والملح ثم يضاف كوب من الماء ويغطى القدر لربع ساعه او اقل حتى تتسبك ويستوي الدجاج.
- بعدها يصفى الارز ويضاف ونزيد ماء يكفي للرز مع اضافة رشة ملح.
- يترك ليغلي على نار عاليه (يمكن اضافة قطرات من ملون الطعام لتحسين اللون) حتى يتبقى ماء قليل تخفض النار جدا ويغطى القدر ويترك حتى يستوي الارز وينشف ويغرف.
- وبالعافيه.