طريقة عمل صينية رقاق باللحم.
You can have طريقة عمل صينية رقاق باللحم using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of طريقة عمل صينية رقاق باللحم
- It's 10 of رقاقات عجين، مستديرة.
- It's 4 كوب of مرق لحم.
- You need 1/4 كيلوغرام of لحم مفروم.
- You need 1 كوب of سمن، بلدى.
- You need 1 مكعب of مرقة دجاج.
- You need 1 of بصل، مفروم.
- You need of ملح.
- You need of فلفل أسود.
- You need 2 ملعقة كبيرة of زيت.
طريقة عمل صينية رقاق باللحم instructions
- لتحضير حشوة اللحم المفروم، نضع الزيت في مقلاة ونقلّب فيه البصل ثم نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود. نقلّب الخليط الى ان تنضج اللحمة ونحصل على عصاج..
- تُدهن صنية بيركس بقليل من السمن.
- نسخن مرق اللحم قليلا ونضعه فى اناء عميق ومستدير، نذوّب مكعب المرق ببعض الماء ثم نضيفه الى مرق اللحم..
- نغطس رقاقات العجين فى المرق واحدة تلو الاخرى ونضعها فى صينية ونرش قليل من السمن فوق كل رقاقة. حتى نصل الى نصف الكمية ونترك النصف الثاني من الرقاقات جانباً..
- نضيف اللحم المعصج ونفرده فوق الرقاق المرصوص فى الصنية..
- نضيف باقى الرقاق بنفس الطريقة أي بعد تغميس كل رقاقة بالمرق، حتى تنتهى الكمية..
- نرش باقى السمن فوق الصنية كلها ونضعها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي. تترك لتهدأ ثم تقطع..