طريقة عمل منسف أردني.
You can have طريقة عمل منسف أردني using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طريقة عمل منسف أردني
- It's 4 of رغيف خبز ابيض عربي، أو طابون.
- It's 2 كيلوغرام of لحم، بلدي مقطع شقف.
- You need 2 of دجاجة.
- You need of لبن جميد متوسط الحجم.
- It's 1 ملعقة كبيرة of سمن، بلدي.
- You need 1/2 كوب of صنوبر.
- Prepare 1/2 كوب of لوز.
- You need of ماء للسلق.
طريقة عمل منسف أردني step by step
- تغسل اللحمة قبل يوم وتصفى..
- يكسر الجميد، يشطف الجميد بماء عادي مرة، ثم يوضع ماء نظيف ساخن ويترك لليلة..
- تسلق اللحمة بكمية كافية من الماء لتغطي اللحمة من دون اضافة اي شي إلا عند الرغبة ورق غار وهيل، تترك لتستوي نصف استواء..
- يوضع اللبن الجميد في الخلاط، ويصفى جيداً ثم يضاف من ماء اللحمة على اللبن بالتدريج حتى لا يفرط اللبن، بعد ذلك يسكب كل اللبن على ماء اللحمة ويترك يغلي مع اللحمة وتأخذ طعم اللبن..
- عندما يغلي اللبن جيداً مع اللحمة نتذوق طعم اللبن اذا إحتاج ملح نضع قليل او حسب الرغبة، بهذا تكون اللحمة قد إستوت واللبن جاهز ثم يوضع على جنب..
- يحمص الخبز، يصف في جاط حجم كبير، يقطع الخبز الى مربعات صغيرة بشكل مرتب، تصفى اللحمة من اللبن، يشرب أو يصب اللبن على الخبز حتى يشرب الخبز اللبن بشكل متوازن، تصف اللحمة او الدجاج..
- تقلى المكسرات اللوز، الصنوبر بالسمنة البلدية وتزين على وجه اللحمة..