مقلوبة. What does مقلوبة mean in English? If you want to learn مقلوبة in English, you will find the translation here, along with other translations from Arabic to English. مقلوبة الباذنجان. بيروت - عفت شهاب الدين
You can cook مقلوبة using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مقلوبة
- Prepare 2 كأس of رز مصري.
- It's of صدر دجاج مسلوق.
- You need 1 كيلو of باذنجان بلدي.
- Prepare 75 غرام of سمن بلدي.
- Prepare of مكسرات حسب الرغبة.
- It's 200 غرام of لحم ضاني مفروم ناعم.
- It's of ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- Prepare 4 كأس of مرق دجاج.
مقلوبة instructions
- يغسل الرز وينقع في ماء ساخن لمدة ساعة.
- يسلق صدر الدجاج مع إضافة الملح والزنجبيل.
- يقشر الباذنجان و يقطع ويقلى إما بزيت غزير أو بوضعه في صينية مدهونة بزيت الزيتون مع دهن القطع نفسها بزيت الزيتون وندخلها الفرن حتى تحمر وأنا أفضل هذه الطريقة.
- في طنجرة نفرش طبقة من الباذنجان المقلي وفوقها طبقة من الارز المنقوع والمغسول جيدا ثم طبقة من لحم الدجاج المسلوق ونكرر العملية حتى إنتهاء مكونات الطبخة ثم نضع رشة الملح والفلفل المناسبة مع 4كاسات من مرق الدجاج وكمية السمن البلدي نضع الطنجرة على النار وعندما تبدأ بالغليان نغطي الطنجرة ونضعف النار مدة ربع ساعة حتى تنضج.
- نسكب المقلوبة ونزينها باللحم الناعم المحمص والمكسرات.
- يقدم بجانب المقلوبة سلطة الخيار بلبن أو سلطة الخضار الصيفية العادية حسب رغبتكم وصحة وعافية.
- ممكن استبدال لحم الدجاج المسلوق بلحم الموزات المسلوقة حسب رغبتكم.
- .
- .