ملوخية ناشفة.
You can have ملوخية ناشفة using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of ملوخية ناشفة
- You need كوب of من أوراق الملوخية الجافة.
- You need كوبان of من مرق الدجاج وسائط أو اللحم.
- You need حبة واحدة of من الطماطم المبشورة.
- Prepare 5 فصوص of من الثوم المهروس.
- You need 0.25 ملعقة صغيرة of من بيكربونات الصوديوم.
- It's ملعقة كبيرة of من الكزبرة اليابسة.
- You need ملعقة كبيرة of من زيت الذرة أو السمن البلدي.
- You need of ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملوخية ناشفة step by step
- قومي بنخل أوراق الملوخية الناشفة بواسطة مصفاة سلك، ثم اسحقيها قليلًا بيدك في إناء..
- أضيفي إليها بيكربونات الصودا كونها تحافظ على لون الملوخية الأخضر. أضيفي مرقة اللحم أو الدجاج الساخنة على الملوخية بمقدار مغرفتين طعام، وقّلبي جيدًا حتى تختلط المكونات واتركيها جانبًا..
- ضعي وعاء على النار وأضيفي كوبين من المرق والطماطم المبشورة وفص من الثوم المفروم، وحركي ودعي المكونات إلى أن تغلي..
- اخفضي درجة الحرارة وأضيفي مزيج الملوخية وقلبي باستمرار، واتركيها تغلي غلوة واحدة فقط ثم انزعي وعاء الملوخية من على النار..
- أضيفي الكزبرة الجافة وقلبي مع الثوم ثم أضيفي الخليط إلى الملوخية، واحرصي على عدم تغطية وعاء الملوخية حتى لا تسقط في القاع..
- في هذه الأثناء جهزي تقلية الثوم ضعي مقلاة على النار وسخني القليل من الزيت ثم أقلي الثوم، وقلّبي حتى يتغير لونه إلى الأصفر..