السليق.
You can cook السليق using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of السليق
- You need of دجاجة منظفة ومقطعة أرباع.
- Prepare 3 أكواب of رز مصري.
- Prepare 8 حبات of هيل صحيح.
- Prepare of مستكة الكمية حسب الرغبة.
- Prepare 2 مكعب of ماجي.
- You need of ملح.
- Prepare كوب of حليب السعودية.
- You need 3 ملاعق of حليب نيدو.
- Prepare علبة of قشطة.
- It's of سمن بلدي.
- You need of تغطية الدجاج :.
- You need ملعقة of سمن بلدي.
- It's of ملح.
- It's رشة of هيل مطحون.
- It's رشة of فلفل أسود.
- It's of عصير ليمونة.
- Prepare of سلطة الدقس الحارة :.
- Prepare of طماطم.
- Prepare of كزبرة خضراء.
- Prepare فص of ثوم.
- Prepare of ملح.
- You need of عصير ليمون.
- It's of فلفل أخضر حار.
السليق step by step
- في قدر نسخن قليل من الزيت ونذوب فيه المستكة ونضع حبات الهيل الصحيحة وننزل الدجاج يأخذ لون من الأمام والخلف ثم نصب ماء مغلي حتى يغطي الدجاج ونتركه يغلي حتى يظهر زفر الدجاج أو الرغوة على السطح فنقوم بإزالتها ثم نضع مكعبات الماجي والملح ونغلق القدر لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة.
- في أثناء سلق الدجاج نغسل الرز المصري وننقعه في ماء فاتر عادي.
- بعد استواء الدجاج نرفعه في صينية ونخلط مكونات تغطية الدجاج ونقوم بدهنه بها من الامام والخلف وندخله لفرن مشعل من الاعلى والاسفل حتى يتحمر.
- نصفي مرقة الدجاج من الهيل الصحيح وننزل الرز المصري على مرقة الدجاج ويترك حتى ينضج تماماً.
- بعد نضج الرز نذوب حليب النيدو البودرة في كوب حليب السعودية وننزله بالتدريج على الرز ونقلب حتى يتشرب الحليب ثم نضع علبة القشطة ونقلب السليق ويكون جاهز.
- نذوب ملعقتين سمن بلدي مع قليل من المستكة ويصب فوق السليق في صحن التقديم ويقدم السليق وهو ساخن فورًا.
- يقدم السليق بجانب سلطة الدقس الحار وهي عبارة عن طماطم وكزبرة خضراء وفلفل حار وفص ثوم وملح وعصير ليمون تخلط بالخلاط وتقدم.. بالعافية.