مندي لحم.
You can have مندي لحم using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مندي لحم
- It's كيلو of لحم خروف بلدي.
- You need كوبين of رز.
- It's 1 of بصل.
- You need 4 فصوص of ثوم.
- You need of هيل.
- Prepare of بهارات مندي.
- You need of زعفران.
- You need of ورق غار.
- It's of ملح.
مندي لحم instructions
- نطبخ اللحمة بالماء مع ٦ حبات هيل وورقتين غار وملح ملعقه ونخليه نص سواء.
- بعدما تستوي اللحمة ناخده لوعاء بدون الماء ونبهره بفلفل وملح وبهارات المندي والزعفران المبلول مسبقاً بشوية ماء وندمجهم مع بعض ونحط اللحمة بصينية ونغلفها بورق قصدير من الوجه عشان ما تنشف ونحافظ على قوامها اللين ونحطها بفرن لمدة ٤٠ دقيقة واذا ماعندك بهارات المندي عادي نكتفي بالفلفل والملح وصباغ الزعفران وشوي كمون.
- نضيف الرز لمرقة اللحمة ونسكب عليها البصل والثوم واذا احتاج الرز ماء نضيف اهم شيء ينغمر الرز بالوعاء عشان ما يكون ناشف ونطعم المرقة اذا كانت مالحه او تحتاج ملح.
- بعد نضوج اللحمة نضيفها للرز وهو ناضج ونحط وعاء معدني صغيييير او قصدير على شكل وعاء فيه زيت ونحط فيه جمره صغيره ونغطي الوعاء لمدة خمس دقائق ونطلع القصدير ونحط الطبخه كامله بعد كذا بالفرن مدة ١٠ دقائق تتسبك بنكهة الفحم واللحمة مع الرز وتقدم مع سلطات ولبن او شتني جبن وبالعااافية 😻❤️.