طاجن الدجاج بالرز.
You can have طاجن الدجاج بالرز using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طاجن الدجاج بالرز
- Prepare 2 of دجاجة كبيرة مقطعة كل دجاجة 8 قطع.
- It's 2 كوب of ارز حسب الطلب.
- You need 3 of بصل.
- It's رشة of 7 بهارات.
- It's رشة of جوزة الطيب.
- It's رشة of فلفل اسود.
- It's ملعقة of ملح.
- Prepare 2 مكعب of مرقة دجاج.
- Prepare 2 ملعقة of سمن بلدي.
- It's of زبيب ومكسرات و بقدونس لتزيين الوجة.
طاجن الدجاج بالرز step by step
- تغسل قطع الدجاج بالملح و الدقيق ثم تترك لتصفى المياه.
- يقطع البصل بالسكين قطع صغيرة وفرك بالفلفل الاسود و البهارات و الملح يشوح في حلة تيفال مع السمن البلدى و بعد قليل يضاف اليى الارز المغسول و المصفى و يقلبو على النار جيدا لمدة 7 دقائق.
- يضاف للارز الماء المغلى الكافى لتسوية الارز و عدد 2 مكعب مرقة و الملح و يترك على النار يغلى الى ان تجف المياه نوعا ما و يرفع من على النار و يصب في وعاء الفرن مثل طاجن جبير و بيركس كبير و يسوى السطح بالمعلقة.
- تشوح قطع الدجاج في السمن البلدى مع البصل و البهارات و الفلفل الاسود وقليل من الملح و جوزة الطيب جيدا الى ان يحمر الون من جميع الجوانب.
- ترص بعناية قطع الدجاج و توضع فوق الارز لتغطية بالكامل و يخلط الدهن المتبقى من التحمير بقليل من الماء و الملح و الفلفل الاسود و يرش فوق الدجاج الذى فوق الارز.
- تدخل الفرن الحار بدون غطاء لمدة نصف ساعة حتى يحمر اللون.
- تزيين بالزبيب و المكسرات و البقدونس بس للاسف نسيت اصورها بعد التزيين و بالهنا و العافية.