مندي على طريقتي.
You can have مندي على طريقتي using 25 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of مندي على طريقتي
- It's كيلو of ارز بسمتي.
- You need of دجاجه او دجاجتين مقطع ارباع.
- It's of خلطة الدجاج او تتبيلته:.
- It's 3 حبات of من الطماطم مقشر ومقطع.
- Prepare حبه كبيره of فليفله حلوه.
- Prepare 0.25 كاس of زيت.
- You need of ليمونه ناخذ عصيرها.
- You need 2 حبه of بصل.
- It's 2 ملعقه of بهارات المندي اذا لم تتوافر نستعمل البهارات السبعه والتركيز على الهيل يعطي مذاق طيب جدا.
- Prepare 0.5 كاس of من اللبن الرايب.
- You need 0.5 كاس of من رب البندوره.
- You need حبه كبيره of او حبتين صغار فليفله حلوه حسب الرغبه.
- It's 5 فصوص of ثوم.
- You need of تتبيلة الرز :.
- Prepare قطعتان of من الفحم.
- You need of قزدير.
- It's of لوز محمص.
- You need of بعد استواء الدجاج والرز نحتاج.
- Prepare كوب of من البازيلا محمص.
- You need كوب of من الجزر مقطع ومحمص.
- Prepare كوب of من اللوز مقشر ومحمص.
- It's رشه of من البقدونس اختياريه.
- You need 250 غرام of من اللحمه مقليه بقليل من الزيت.
- Prepare of زيت نصف كاس للرز.
- Prepare 0.25 كوب صغير of زيت من اجل اعطاء نكهة الفحم للمندي.
مندي على طريقتي step by step
- اولا ينظف الدجاج ويضاف اليه التتبيله بعد طحنها بالخلاط ويتم تغطيته بالقزدير ووضعه بالفرن بعد تسخينه على درجه حراره ٢٠٠ لمده نصف ساعه وبعد ذلك تخفض النار لمدة نصف ساعه ل٤٥دقيقه وينضج الدجاج نخرج الدجاج ونكشف القزدير..
- بعد اخذ الصوص نحمر الدجاج جيدا وبستعمل صوص الدجاج المتبقي في الصنيه للرز بعد ان نقلي راس من البصل و٥ فصوص من الثوم ونضيف لهن الرز المنقوع والمغسول ونتركه لينضج مع اضافة البهارا ت الخاصه.
- وعندما تنضج الرز تجهز الوعاء المراد سكب الطعام فيه نضع الرز ومن ثم الدجاج ومن ثم واللحمه والبازيلا والجزر واللوز وتعمل حفره في المنتصف ونضع فيها حبات الفحم بعد تفحيمها على الغاز باستخدام قطعه من القزدير نصنع منها متل الفنجان وبعد وضع القزدير والفحم بداخلها نصب الزيت على الفحم ونغطي المندي ليحصل على نكهة الفحم لمدة عشر دقائق وتقدم وصحتين وعافيه.