البرياني. Contact جمعية البرياني لرعاية الطفولة والشباب on Messenger.
You can cook البرياني using 28 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of البرياني
- It's 2 قطع of دجاج منظف جيداً ومنزوع الجلد.
- It's of لسلق الدجاج نحتاج:.
- Prepare 1 عود of قرفة.
- You need 2 حبة of هيل.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of بهارات برياني.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of كزبرة مطحونة.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of كاري الدجاج.
- Prepare 1/2 ملعقة كبيرة of فلفل اسود.
- Prepare رشة of كركم.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- It's of لتحمير الدجاج نحتاج إلى:.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of لبن زبادي.
- You need 1 ملعقة كبيرة of من ماء سلق الدجاج.
- You need رشة of فلفل، رشة البهارات السبعة.
- You need of القليل من ملون طعام برتقالي.
- It's of لطبخ الأرز نحتاج:.
- You need 1 كوب of أرز بسمتي.
- Prepare 4 ملاعق كبيرة of زيت ذرة.
- Prepare 1 of بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- It's 1 شريحة of زنجبيل طازج.
- Prepare 1 of جزرة صغيرة مبروشة.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of فلفل أخضر حلو مفروم ناعم.
- It's 2 ملعقة كبيرة of لبن زبادي.
- Prepare رشة of بهارات البرياني، ورشة فلفل اسود ورشة بودرة الثوم ورشة ملح.
- It's 1 كوب of من ماء سلق الدجاج.
- Prepare 1 كوب of ماء عادي.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of كزبرة خضراء مفرومة فرم خشن.
- You need of لتزين نحتاج: زبيب مقلي ولوز مقلي.
البرياني step by step
- نسلق الدجاج بإضافة كل البهارات المكتوبة ويترك حتى ينضج..ثم نضعه في صينية فرن وندهنه بخلطة تحمير الدجاج المكونة من اللبن والبهارات المذكورة بالمقادير ويحمر حتى يكتسب لون ذهبي جميل.
- في طنجرة نضيف الزيت ونحمس البصل، عندما يذبل نضيف شريحة الزنجبيل وبرش الجزر والفلفل الاخضر..ثم نضيف اللبن والبهارات..ويترك حتى يتسبك قليلا... ثم نضيف كوب من مرق الدجاج..ونتركه حتى يغلي.. نضيف الأرز المغسول على الخلطة ونضيف كوب الماء العادي..عندما تجف الماء وتصبح اقل من مستوى الأرز أضيف الكزبرة الخضراء على وجه الأرز وأضع قطع الدجاج..وأغطي الطنجرة..واتركه حتى ينضج الارز تماماً.
- يسكب الارز في طبق التقديم وتوضع قطع الدجاج فوقه..ويزين بالزبيب واللوز المقلي..وصحة وعافية.