برياني دجاج.
You can cook برياني دجاج using 24 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of برياني دجاج
- It's 0.5 حبة of دجاج.
- Prepare 1 كوب كبير of أرز تلدا او بسمتي (او مقرار شخصين).
- Prepare 1 كوب of ماء.
- Prepare 2 حبة of بطاطس وسط.
- It's 2 حبة of طماطم معصورة.
- Prepare 2 حبة of بصل مقطع خشن.
- You need 5 فصوص of ثوم مفرومة.
- It's 50 جرام of سمن بلدي.
- It's 4 ملاعق اكل of زيت طبخ.
- Prepare 2 ملعقة of اكل معجون طماطم.
- Prepare of عصير ليمون نص ليمونة.
- You need 6 حبات of فلفل اسود.
- Prepare 0.5 ملعقة صغيرة of هيل.
- You need 1 عود of قرفة متوسط.
- It's of ملح.
- Prepare 0.5 ملعقة صغيرة of هرد.
- It's 4 حبات of قرنفل (مسمار).
- It's 1 حبة of خولنجان.
- You need 1 ملعقة of اكل خلطة البرياني ماركة mf.
- It's 0.25 ملعقة صغيرة of ملح ليمون (رششة).
- Prepare 2 ملعقة وسط of ماء كادي.
- It's 3 of او 4 اعواد نعناع بأوراقها.
- It's 15-20 عود of كزبرة مفروم خشن مع العيدان.
- You need 1 ملعقة صغيرة ممسوحة of فلفل اسود مطحون.
برياني دجاج instructions
- نضع الزيت و السمن على النار في قدر مناسب يفضل تيفال.. ويضاف مع البصل (حبات الفلفل الاسود، القرنفل الهيل، الغار، القرفة). يترك الى ان يصبح لون البصل ذهبي.
- نقسم الدجاج الى قسمين و توضع في القدر مع الثوم و يضاف (الكمون، معجون البرياني، هرد، رشة فلفل اسود) مع التقليب المستمر ثم يضاف معجون الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب لمدة ٥ دقائق الى ان يصبح المزيج متجانس..
- نضيف عصير الليمون و لبن الروب بعد خضه او تقليبه جيدا.. يمزج على نار هادئة الى ان يغلي. ثم يضاف البطاطس و كوب الماء و يضاف الملح مع التحريك.. نغطي القدر ثم يترك لمدة نصف ساعة. يجب ان نتذوق الان مقدار الملح و الافضل يكون زائد قليلا..
- خلال النصف ساعة نسلق الارز نصف سلقة (نص سيوا)مع ملعقتين من الزيت و رشة ملح خفيفة..
- نرفع الغطاء عن الدجاج و من المفترض الان كمية المرقة تكون في مستوى الدجاج.. بعد ذالك نضع النعناع و الكزبرة و نغطي الخليط بالرز بشكل جيد ثم ننثر ماء الكادي و نغطي القدر جيدا بالالمنيوم و غطاء ثقيل على نار هادئة جداً و لمدة ٢٠ الى ٢٥ دقيقة.
- يقدم مع سلطة اللبن بالنعناع.. و بالهنا 🌹.