دوالي (ورق عنب).
You can have دوالي (ورق عنب) using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of دوالي (ورق عنب)
- It's 250 غرام of ورق عنب مفرز.
- Prepare of الحشوة:.
- You need 2 كوب of رز صنوايت مغسول ومنقوع.
- Prepare 1/2 كوب of بقدونس مفروم (الاوراق فقط).
- It's 1/2 كوب of كزبرة مفرومة (الاوراق فقط).
- You need 250 غرام of لحم مفروم.
- You need of لتتبيل اللحمة نحتاج إلى: رشة فلفل اسود وملح وكركم وشوية قرفة ورشة البهارات السبعة.
- It's 1 حبة of بندورة مقشرة ومفرومة ناعم.
- It's 2 ملعقة كبيرة of رب البندورة.
- You need 1/2 ملعقة كبيرة of كركم.
- You need 1/2 ملعقة كبيرة of فلفل اسود.
- Prepare 2 ملعقة كبيرة of نعنع ناشف.
- It's 1 كاسة شاي of زيت زيتون.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- You need 1 ملعقة صغيرة of البهارات السبعة.
- Prepare 1 مكعب of ماجي.
- It's 2 ملعقة كبيرة of دبس رمان.
- You need of عصير ليمونة كاملة.
- You need 2 حبة of بطاطا مقشرة ومقطعة دوائر بسمك 1/2 سم.
دوالي (ورق عنب) step by step
- نضع ورق العنب بماء ساخن لبعض الوقت.. ثم نخرجه لنباشر لفه.
- نغمر اللحم بماء ونضعه على النار... نشيل الزفرة.. ونتركه حتى يكون نص استواء نبهرهه بالملح والكركم والبهارات السبعة ورشة كتيييير صغيييرة قرفة وملح وبضيف عليه ربع كوب زيت زيتون وبخليه شوي يتشوح بالزيت لمدة دقيقة لياخد طعم زيت الزيتون😍.
- نصفي الرز... ونضيف عليه اللحمة مع الزيت.. ومكعب ماجي بفتفته.. والبقدونس والكزبرة والبندورة ورب البندورة والبهارات المذكورة.. وكاسة زيت الزيتون والملح... واقلب كل المكونات مع بعضها وهيك حشوتنا جهزت.
- نبلش لف... بنفرد ورقة العنب بحيث يكون سطحها الخشن للوجه واضع مقدار بسيط ومناسب من الحشوة.. والفها بالطريقة المعروفة عشكل اسطوانات صغيرة.. وهيك لتخلص كل الكمية.
- بقاع الطنجرة بصف شرائح البطاطا واضع فوقها ورقات مفرودة من ورق العنب بدون حشي.. ولو بتحبي اضيفي اضلاع او ريش غنم حطيها فوق البطاطا.. ثم ارتب ورق العنب الملفوف بالطنجرة.. واضع صحن فوق ورق العنب وثقل (بحط كاسة ماء مليانة ماء)حتى مايفرط ونحافظ على شكله.
- بغمر الطنجرة بالماء الساخن وبضيف دبس الرمان وعصير الليمون.. وفنجان قهوة زيت زيتون.. وبضيف ملح ومعلقة صغيرة من البهارات السبعة.. وبتركه على النار لحتى يغلي... بهدي الحرارة شوي وبغطيه... وبتركه ساعة وشوي على نار هادية ليستوي.. ولو نقصت المي ولساتو ما استوى بضيف مي ساخنة.
- بعد ما يستوي.. بصف ورق العنب بطبق التقديم وبزينه بشرائح الليمون... عنجد بدون مبالغة ماشاء الله بشهي.. وحامض.. ودايب.. مواصفاتو خيالية..وصحة وعافية على قلوبكم.