Easy Homemade Make Perfect عيش و دجاج محمر بالزعفران

عيش و دجاج محمر بالزعفران.

You can have عيش و دجاج محمر بالزعفران using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of عيش و دجاج محمر بالزعفران

1. You need 2 كاس of رز بسمتي.
2. You need 1 of دجاجة حجم 900 جرام منزوعة الجلد و مقطعه 4 قطع.
3. Prepare 1 م of و كمون بودرة.
4. It's 1 م ص of فلفل اسود.
5. Prepare 1 م ك of بهار ماجي بودرة.
6. It's 2 م ك of معجون طماطم.
7. You need 4 م ك of زيت طبخ.
8. You need 1 م ص of كركم ناعم.
9. It's 1 حبة of بصل مقطعه ارباع.
10. Prepare 2 فص of ثوم مقشر و مقطع (مش مبشور).
11. Prepare 1 م ك of سمن بلدي او نباتي.
12. You need 1 م ص of خيوط زعفران.
13. You need 1 م of و هيل مطحون خشن.
14. It's 1 م ص of خل ابيض.
15. You need 2 حبة of بطاطا مقشرة و مقطعة مكعبات و سط.
16. You need 2 1/2 ليتر of ماء مغلي.

عيش و دجاج محمر بالزعفران instructions

1. نغسل الرز و ننقعه بماء فلتر و ملعقة كبيرة ملح خشن و ملعقة صغيرة خل ابيض لمدة.
2. نسخن الزيت على النار و نضيف البصلة و الثوم ونحمر.
3. نضيف قطع الدجاج ثم معجون الطماطم ونسبك ثم الطماطم.
4. نضيف البهارات و الملح (كمون / فلفل اسود / كركم / بهار ماجي بودرة).
5. نسبكهم تماماً ثم نضيف الماء المغلي ونترك ١٠ دقائق.
6. نضيف الملح و البطاطا ونترك لمدة 5 الى ٧ دقائق.
7. نضع الهيل الخشن و الزعفران و السمنه في اناء صغير و نضيف عليهم ١/4 كوب من ماء سلق الدجاج و نذوبهم و نخلطهم 👇.
8. نتاكد من نضج الدجاج و البطاطا ثم نرفعهم على جنب و ندهنهم بفرشاة الطبخ بخليط الزعفران و ندخلهم الفرن من اعلي حرارة متوسطة لمدة ٧ دقائق او لغاية التحمير.
9. نصفي الرز و نغسله من الملح و الخل.
10. نضيف الرز بعد تصفيته على ماء سلق الدجاج و ترك مستوي ٢ انش فوق سطح الرز و نار عاليه.
11. بمجرد نضج حبة الرز (تقريباً من 5 الى ٧ دقائق) نعيد الدجاج من الفرن فوق الرز و نخفف حرارة النار لاقل درجة و نغطيه بقصدير الطبخ 👇 👇.
12. نتركه من ١٥ الى ٢٢ دقيقة ثم نطفي النار ويقدم ساخناً و بجانبه الدقوس الكويتي (موجود في وصفاتي) او روب و خيار و الطرشي الخليجي (حسب رغبتكم).