مقلوبة الدجاج.
You can have مقلوبة الدجاج using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of مقلوبة الدجاج
- Prepare of دجاجة وسط.
- You need 2 كوب of أرز بسمتي.
- You need حبة واحدة of قرنبيط (زهرة) صغيرة.
- Prepare 3 حبات of باذنجان رومي.
- Prepare 3 حبات of بطاطس وسط.
- Prepare of ملح وفلفل أسمر وبهارات.
- Prepare حبتين of طماطم وسط.
- It's ملعقة كبيرة of سمن بلدي.
- It's of بصلة كبيرة.
مقلوبة الدجاج instructions
- تقطع الدجاجة الى قطع صغيرة (8 قطع مثلا) وتغسل جيدا بالدقيق والملح والخل.
- تسلق الدجاجة مع إضافة الملح والفلفل الأسمر والبهارات والبصلة بعد تقطيعها حلقات بالإضافة للطماطم بعد فرمها.
- يتم تجهيز وقلي المكونات الأخري (القرنبيط والباذنجان والبطاطس) بعد تقطيعهم لأحجام مناسبة.. ثم نحمر الدجاج في السمن البلدي.
- نبدأ بتجهيز القدر أو الطاجن ورص المكونات بالترتيب التالي: قطع الدجاج في المنتصف والخضار المقلي على الأطراف.. ثم نضع فوقهم الأرز بعد نقعه لمدة 20 دقيقة ثم غسله جيدا.. نضيف شوربة الدجاج ونترك القدر فوق نار عالية حتى يتشرب ثم نهدئ النار حتى ينضج.
- نترك القدر على النار لمدة ١٥ دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.. ثم نتركه ١٥ دقيقة أخري بعد إطفاء النار ليهدأ.. نقلب القدر في طبق التقديم بحرص ويقدم مع السلطات.. وبألف هنا وشفا.