كفتة وبطاطا مع الارز (على الطريقة اللبنانية).
You can have كفتة وبطاطا مع الارز
(على الطريقة اللبنانية) using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كفتة وبطاطا مع الارز (على الطريقة اللبنانية)
- You need of الكفتة؟.
- Prepare 0.5 كيلو of لحم بقر قليل الدهن.
- You need 100 غرام of لحم غنم زور.
- It's ضمة of ورق البقدونس اي كمشة كبيرة.
- Prepare of بصلة واحدة مقشرة مقطعة.
- You need 0.5 ملعقة صغيرة of بهارات سبعة.
- You need 0.5 ملعقة صغيرة of ملح.
- It's of دع اللحام يحضرها لك افضل.
- It's كيلو of بطاطا.
- Prepare 700 غ of بندورة حمرا جامدة.
- It's ملعقتين كبار of رب البندورة.
- You need 0.5 كيلو of رز مصري.
- It's 200 غرام of رز اميركي.
- It's 100 غرام of شعيرية او اكثر قليلا.
- It's ملعقة of سمنة.
- Prepare of زيت قلي.
كفتة وبطاطا مع الارز (على الطريقة اللبنانية) step by step
- كما قلت سابقا بالنسبة للكفتة على الطريقة اللبنانية لحم بقر وغنم بقدونس بصل بهار ملح واترك اللحام يعملها لك نبدأ بتقريص الكفتة على حجم كف اليد ولا تررقه كثيرا ونبدأبقليها نصف قلية ونضعها جانبا على ورق تنشيف.
- نبدأ بتقشير البطاطا وغسلها جيداً وتقطيعها دوائر ثم نقليها حتى تحمر اطرافها فقط ولا نقليها حتى تستوي ونضعها جانبا كذلك على ورق تنشيف.
- نقطع البندورة دوائر ونزيل منها الكعب والرأس لا نريد الكثير من قشر البندورة نذوب رب البندورة في نصف ليتر ماء نملح قليلا حسب ملوحة الرب.
- وفي صينية نبدأ بصف دوائر البطاطا ثم نصف فوقه دوائر الكفتة وعلى كل كفتة نضع شريحة بندورة او نوزعها كنا نرغب واخيرا نضيف اليها ماء الرب ونحرص ان تكون الوصفة مغمورة حتى طرفها لا اكثر ولا اقل ويمكن تعديل ما اردتم حسب الرغبة.
- واخيرا نضعها في فرن متوسط الحرارة من الأعلى نخبزها حتى يحمر وجهها قليلا وتدبل البندورة وتخف ماءها من ثم ننقلها الى غاز العادي ونشعل تحتها حوالي ربع ساعة لتتطبخ جيداً.
- ونفلفل الارز طبعاً نبدأ بتحمير الشعيرية بالسمنة والقليل من الزيت ثم نضيف الارز المغسول ورشة ملح لكل كباية ارز كبايتان من الماء عند الغليان نغطيها حتى ينشف الماء نحركها ونغطيها من جديد..
- الف صحتين نسكب الأرز وفوقه الكفتة والبطاطا طبق لبناني بامتياز لكل العائلة..