الدجاج التندوري مع الأرز الهندي.
You can have الدجاج التندوري مع الأرز الهندي using 36 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of الدجاج التندوري مع الأرز الهندي
- Prepare للدجاج التندوري : of .
- It's of دجاجه بدون جلد مقطعة.
- You need 3 ملعقة كبيره of لبن.
- It's ملعقه كبيره of زنجبيل مهروس.
- Prepare 5 سن of ثوم مهروس.
- You need 1/4 كوب of خل.
- Prepare 1/4 كوب of زيت زيتون.
- You need ملعقة صغيره من كل : of .
- You need of كزبره.
- You need of كمون غ.
- It's of راماسالا.
- Prepare of ملح.
- Prepare رشة of فلفل اسود.
- Prepare ملعقه كبيره of بابريكا.
- It's رشة بسيطه جداً of بودرة زعفران.
- You need ملعقة كبيره of معجون بندوره.
- It's of عصير ليمونه.
- It's للأرز الهندي : of .
- It's 3 كوب of ارز بسمتي منقوع ومغسول.
- You need 2 حبة of بندوره مفرومه ناعم.
- It's 1 of فلفل حار مفروم ناعم.
- You need 2 عود of قرفة.
- Prepare 2 ورقة of غار.
- It's 10 حبة of هيل.
- Prepare 10 حبة of قرنفل.
- You need ملعقة of من حبوب الكمون او الكزبره.
- You need 5 ملعقة كبيره of لبن.
- It's كوب of من الكزبره المفرومه.
- Prepare كوب of من النعناع المفروم.
- It's 2 مكعب of ماجي.
- You need 1 ملعقة صغيره of كاري.
- Prepare 1 ملعقة كبيره of بهار غراماسالا.
- You need 1 ملعقة صغيره of بهار برياني.
- It's رشة of بودرة زعفران.
- Prepare ملعقه صغيره of زعفران.
- Prepare 1/4 كاسة شاي of ماء الكادي.
الدجاج التندوري مع الأرز الهندي step by step
- لعمل الدجاج يفضل قبل بليله كامله نقوم بخلط جميع مكونات التتبيله ونتبل بها الدجاج جيداً ثم نضعه في صينية الفرن ونغلفها وندخلها الثلاجه.
- لطبخ الدجاج نغلف الصينية بورق الالمنيوم وندخلها فرن محمى مسبقا على درجة حراره ١٨٠ لمده ساعة ثم نرفع القصدير ونحمرها.
- لتحضير الأرز في وعاء على النار نسلق الارز بماء ساخن فيه مكعب من الماجي والقليل من الملح نصف استوا او لمدة عشر دقائق تقريبا على نار متوسطه ثم نصفيها ونتركها جانبا.
- في وعاء على النار نضيف القليل من الزيت ثم البهار الحب جميعه ونقلب قليلا ثم مكعبين ماجي ثم البندورة والفلفل المفرومين ناعم ثم اللبن ثم كوب من الماء الساخن ثم البهار المطحون جميعه نقلب قليلا ثم الكزبره والنعناع ثم نطفىء النار.
- في وعاء طبخ الارز نضيف القليل من الزيت في قاع الطنجره ثم طبقه من الارز ونصب فوقها طبقه من الخليط ثم ارز ثم طبقه من الخليط الى ان تنتهي الكميه.
- نضعها على نار هادئة الى ان ينضج الارز تماما ثم نضيف الزعفران المنقوع بماء الكادي ورشه بسيطه من بودرة الزعفران ليعطينا اللون الاصفر للارز ونحركه قليلا من جهه واحده ونتركها ٣ دقائق ثم نقوم بعمل حفره صغيرة في منتصف الارز ونضع قطعة من ورق الالمنيوم بشكل مجوف ونضع فيها فحمه مشتعله ثم نصب فوقها ملعقة زيت ونغلق الطنجره بإحكام لمدة خمسة دقائق.
- عند التقديم نضع الدجاج فوق الارز ونوزع على الرز تتبيلة الدجاج المتبقية في صينية الفرن ونزين بالمكسرات.