دجاج التندوري مع أرز الاوزي.
You can have دجاج التندوري مع أرز الاوزي using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of دجاج التندوري مع أرز الاوزي
- Prepare 2 of دجاج, مقطعة اربع فطع.
- It's كيلو of ارز.
- Prepare 4 رؤوس of بصل.
- It's 500 غرام of بازيلا و جزر مسلوقين.
- Prepare 3 of فليفلة حمراء.
- You need ضمة of كزبرة.
- Prepare رأس of ثوم.
- You need 4 حبات of بندورة مقطعة.
- Prepare علبة صغيرة of لبن رايب.
- It's قليل of زيت.
- It's ملعقة كبيرة of ملون طعام احمر.
- It's of عصير حبتين ليمون.
- Prepare ملعقة كبيرة of دبس الرمان.
- Prepare ملعقة كبيرة of بصل مطحون.
- Prepare ملعقة كبيرة of ثوم مطحون.
- It's ملعقة of كركم.
- It's ملعقة of كاري حار.
- You need ملعقة of كاري حلو.
- Prepare ملعقة of بابريكا.
- It's ملعقة of ملح.
- You need ملعقة of كزبرة ناعمة.
- You need ملعقة كبيرة of زنجبيل مطحون.
- Prepare ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
دجاج التندوري مع أرز الاوزي step by step
- بعد غسل الدجاج جيداً عمل شقوق في قطع الدجاج.
- في الخلاط وضع البندورة و الكزبرة والفليفلة و بصلة و الثوم و الزنجبيل و اللبن و باقي البهارات مع الملون مع ملعقتين زيت و دبس الرمان و عصير الليمون وملح حسب الرغبة و خلطه جيداً.
- وضع الخلطة على الدجاج و تركها ساعتين على الاقل من ثم وضع الدجاج في صينية الفرن و وضع قصدير عليها من ثم وضعها بالفرن مع نار حامية او عشرة دقائق ثم نار متوسطة لمدة ساعة.
- تحضير الارز : ارز بسمتي يغسل جيداً و ينقع لمدة نصف ساعة من ثم يصفى.
- برش ثلاثة رؤوس بصل و تقلبها بالطنجرة بالزيت و ملعقتين زبدة حتى يذبل نضع الجزر و الازيلاء و نقلب لمدة خمسة دقائق.
- نضع ملعقة بهارات الاوزي اذا لم تتوفر ملعقة صغيرة كزبرة و ملعقة صغيرة كاري و ملعقة صغير فلفل ابيض او اسودو ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون و نصف ملعقة قرفة مطحونة و ملعقة ثوم مطحون و تقلب البهارات ثم وضع الارز ويقلب.
- نضع ماء ساخن على الارز حتى تصل فوق سطح الارز اثنان سنتمتر و تترك عى نار حامية حتى تغلي من ثم نار خفيفة جداً و تغطى حتى ينضج الارز مع المتابعة اذا احتاجت ماء نضع قليلا و نحرك بشكل طولي وليس تقليب.
- عند التقديم يوضع الارز و عليه الدجاج و يزين باللوز و البقدونس ويقدم مع اللبن والسلطة وصحتين و عافية.