Easiest Way to Make Perfect ورق عنب مع حبات الثوم ودبس الرمان بطنجرة الضغط

ورق عنب مع حبات الثوم ودبس الرمان بطنجرة الضغط.

You can have ورق عنب مع حبات الثوم ودبس الرمان بطنجرة الضغط using 27 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ورق عنب مع حبات الثوم ودبس الرمان بطنجرة الضغط

1. Prepare 1 كيلو of ورق عنب طازج.
2. You need of لتحضير الحشوة نحتاج:.
3. Prepare 5 كاسات of رز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة ومصفى.
4. It's 1/2 كيلو of لحمة عجل مفرومة خشن.
5. You need 1 كوب of بقدونس مفروم ناعم(الأوراق فقط).
6. It's 1/2 كوب of كزبرة خضراء مفرومة ناعم(الأوراق فقط).
7. Prepare 3 عرق of نعناع طازج مفروم ناعم (الأوراق فقط).
8. Prepare 2 حبة of بندورة مقشرة ومفرومة ناعم.
9. It's 3 ملعقة كبيرة of رب البندورة.
10. Prepare 1 ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
11. You need 1/2 ملعقة صغيرة of كركم.
12. Prepare رشة of البهارات السبعة.
13. Prepare 2 ملعقة كبيرة of نعناع ناشف.
14. You need 1 ملعقة كبيرة of ماجي بودرة أو مكعب (اختياري).
15. You need of ملح حسب الرغبة.
16. It's 1/4 كاسة شاي of زيت زيتون.
17. It's 2 ملعقة كبيرة of دبس رمان حامض.
18. You need رشة of ملح ليمون.
19. Prepare of لطهي ورق العنب نحتاج:.
20. It's of ماء ساخن يغمر ورق العنب بمقدار 2 سانتي.
21. You need 1/4 كوب of زيت زيتون.
22. Prepare 1 ملعقة كبيرة of دبس رمان.
23. It's 1 ملعقة كبيرة of ملح أو حسب الرغبة.
24. It's 1 of عصير ليمونة.
25. Prepare 6 أسنان of ثوم.
26. It's 4 قطع of من لحم كتف الخروف توضع بقاع الطنجرة.
27. It's 2 حبة of بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات سميكة توضع بقاع الطنجرة.

ورق عنب مع حبات الثوم ودبس الرمان بطنجرة الضغط instructions

1. في البداية بنغلي ماء ثم نضع ورق العنب فيه حتى يتغير لونه، نرفعه من الماء المغلي ونتركه يبرد قليلاً.
2. لعمل الحشوة: نضيف البقدونس والكزبرة والنعناع الطازج والبندورة إلى الرز المنقوع والمصفى.
3. ثم نضيف ربع كاس زيت زيتون ورب البندورة وجميع البهارات المذكورة أعلاه (الكركم والفلفل الاسود والماجي البودرة والملح ورشة ملح الليمون والنعناع الناشف) وملعقة كبيرة من دبس الرمان..
4. في مقلاة اضع لحم العجل المفروم واغمره بالماء، عند ظهور رغوة الريم اتخلص منها تماماً ثم اضيف رشة ملح وفلفل اسود وقرفة وكركم والبهارات السبعة (كميات البهارات حسب الذوق)..
5. عندما تجف الماء اضيف القليل من زيت الزيتون واقوم بتقليب اللحمة حتى تكتسب لون جميل، ثم اضيفها إلى حشوة الرز. وهكذا تكون الحشوة جاهزة..
6. في طنجرة الضغط: ارتب حلقات البطاطا بقاع الطنجرة واغطيها بورق العنب الغير محشو ثم أضيف قطع كتف الخروف بعد تتبيلها بالملح و رشة من الفلفل الاسود ورشة من البهارات السبعة. وأوزع حبات الثوم بين قطع اللحم..
7. الآن أقوم بلف ورق العنب بالطريقة المعتادة وأرتبها بالشكل المرغوب فوق قطع اللحم..
8. اضع صحن مناسب فوق ورق العنب الملفوف(كثقل) واغمر ورق العنب بماء ساخن يرتفع عن سطح الورق بمقدار 2سم. وأضيف ربع كأس من زيت الزيتون وملعقة دبس رمان وعصير الليمونة والملح حسب الرغبة..
9. أغطيها وأضعها على نار عالية، عندما تبدأ صفارة الطنجرة بالتحرك اخفض النار على اخفض درجة. تترك لمدة 20-30 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج..
10. نقلب الطنجرة ونقدم ورق العنب. صحة وهنااا.