زربيان لحم عدني.
You can have زربيان لحم عدني using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of زربيان لحم عدني
- It's كيلو of لحمه اي نوع.
- You need 2 of بصل كبار.
- Prepare 5 of بطاطس تقطع بشكل طولي.
- You need رأس of ثومه كامله.
- Prepare علبه of زبادي.
- Prepare 4 كاسات of رز بسمتي.
- It's ملعقه كبيره مليانه of هيل.
- You need ملعقه كبيره مليانه of قرفه.
- It's ¼ ملعقه of من كل من كركم وفلفل اسود وفلفل احمر كبزرة مطحونه.
- It's of ملعقه كاري. ملعقه كمون. ملعقه بهارات مشكله.
- It's 3 of مسمار (قرنفل).
- You need 2 of ورق غار.
- It's 3 اعواد of قرفه. زعفران منقوع بماء.
زربيان لحم عدني instructions
- نقطع البصل شرايح ونجيب الضغاط نحط له زيت ونسخنه ونحط البصل ونشوحه لما يحمر ويصير لونه بني نخرج البصل لصحن ونخليه ع جنب نحط اللحمه فوق الزيت الي حمرنا فيه البصل ونحط فوق اللحم الهيل والقرفه المطحونات والبهارات كلها ونقلب اللحمه مع البهارات ونغطي شوي الضغاط ونفتحه ونقلب الى ان تاخذ اللحمه لون بني نحط البطاطس ونرش رشه بسيطه من الكركم عشان البطاطس تاخذ لون اصفر ونقلب اللحم مع البطاطس ونحط رشتين ملح.
- ناخذ نص البصل الي حمرناه الى الخلاط ونحط الزبادي وراس الثومه وخلطناه ونصب الخليط فوق اللحم ونستمر في التقليب ونحط شوي كزبره واضيف نص كاس ماء واكبس الضغاط ارفع النار لما تصفر الصفاره اوطي النار تقريبا اخذت نص ساعه افتحي الضغاط وشوفي هل نضج اللحم واذا مانضج اكبسي الضغاط مره اخرى ويكون شكله كذه.
- نسلق الرز نص سلقه ورشتين ملح مع ورق الغار واعواد القرفه ونخليه ع جنب بعدما نفتح الضغاط بتاخذي شوي من المرق تخليه ع جنب تحطي الرز فوق اللحم والبطاطس وترشي المرق الي اخذتيه فوق الرز وترشي زعفران مخفف بماء ترشي الزعفران وبقيه البصل المحمر وشوي ماء وغطي الضغاط بس بدون كبس الضغاط وتخليه ينضج على نار منخفضه وكل شوي تفتحي الضغاط تضيفي رشه ماء وهكذا الى ان ينضج الرز نبخر الرز بفحمه واثناء التقديم لازم نغرف من تحت وكلوه مع سلطه حارة.